Блины с творогом

Готовим блины. Яйца разбиваем в миску и немного взбить. К яйцам добавляем 150-200 мл. молока. Так же добавляем соль и сахар. Все хорошо перемешиваем. Соль и сахар рассчитаны на нейтральные блинчики, которые можно использовать для приготовления налистников с солеными начинками, а также готовить из них десерты. Но, все же, если вы собираетесь готовить десерт из блинчиков, то в тесто можно добавить немного больше сахара. Всыпаем в молоко с яйцами просеянную муку. Лучше сначала добавить стакан муки или даже немного меньше. Все хорошо перемешиваем, можно для этого использовать миксер. К полученной смеси постепенно добавляем оставшееся молоко и перемешиваем до однородного состояния. Важно, чтобы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок. Выпекаем блинчики.

Готовим начинку. Творог протираем через сито, чтобы он стал кремообразной консистенции, добавляем ванилин и сахарную пудру.

Завернуть в блины начинку и украсить по желанию взбитыми сливками из баллончика.