Бисквитный торт «Именинный»

Redaktor, 10 апреля 2013

Бисквитный торт - это нежное лакомство. Коржи воздушные и лёгкие, хорошая пропитка - залог вкусного торта. Украшение торта тоже очень важный этап, как говорят "встречают по одёжке". Хочу предложить Вам рецепт не сложного, но очень вкусного и красивого торта.

Ингредиенты:

Продукты для одного коржа:

яйцо 4 шт
сахар 200 гр
мука 200 гр
ванильный сахар 10 гр

Для крема:

сливки для взбивания 500 мл
загуститель для сливок 10 гр
сахарная пудра 100 гр
консервированные персики 1 банка (800гр)
шоколад 200 гр

Шаг 1

Приготовить продукты для коржа. Муку просеять и смешать с ванильным сахаром.

Шаг 2

Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром до стойких пиков, затем добавить желтки и ещё раз хорошо взбить.

Шаг 3

Соединить муку с яичной смесью.

Шаг 4

Аккуратно перемешать ложкой.

Шаг 5

Выложить тесто в форму смазанную растительным маслом. Поставить форму в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 40 минут. Духовку во время выпечки не открывать, иначе бисквит осядет!

Шаг 6

Вынуть бисквит из духовки и дать постоять в форме пару минут. Затем перевернуть форму и извлечь бисквит. Для торта понадобится два бисквита, поэтому выпекаем ещё один по схеме с 1 по 5 шаг. Коржи хорошо охладить.

Шаг 7

Сливки хорошо охладить.

Шаг 8

Взбить сливки с загустителем, затем добавить сахарную пудру и взбивать до стойких пиков. С персиков слить сок. Персики тонко нарезать.

Шаг 9

Собрать торт. Каждый корж разрезать на две части по горизонтали. Пропитать коржи персиковым соком. Выложить пропитанный корж на подставку для торта. Смазать корж взбитыми сливками.