Найти по параметрам

Баклажановый салат «Овощное безумие»


Салат из баклажанов на зиму. Очень вкусный овощной салат, отлично подойдёт, как дополнение к основому блюду. Хорошо сочетается с рисом и мясом.
Время приготовления — 1 час
Сложность — средне
Основной ингредиент: овощи
Категория: блюда из овощей
Кухня: домашняя
Повод: заготовки
Приготовление: варить

овощи

Ингредиенты

6 банок по 800 мл:

  • баклажаны 1,5 кг
  • помидоры 1,5 кг
  • перец болгарский 800 гр
  • морковь 3 шт
  • чеснок 1 головка
  • растительное масло 125 мл
  • уксус 9% 125 мл
  • сахар 200 гр
  • соль 1 ст.л

Шаг 1

овощи
Приготовить овощи.

Шаг 2

овощи
Баклажаны и перец нарезать на крупные кубики.

Шаг 3

овощи
Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной тёрке. В большую кастрюлю выложить помидоры и морковь, поставить на огонь и довести до кипения.

Шаг 4

овощи
В горячий томат добавить баклажаны и хорошо перемешать.

Шаг 5

овощи
Затем добавить перец, соль, сахар, масло и хорошо перемешать.

Шаг 6

овощи
С момента закипания варить 30 минут.

Шаг 7

овощи
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. В конце варки добавить чеснок и уксус, хорошо перемешать.

Шаг 8

овощи
Снять с огня и разложить салат по стерильным банкам.

Шаг 9

овощи
Перевернуть банки крышками вниз, укутать в одеяло и оставить до полного остывания. Хранить салат в тёмном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Теги: заготовки, баклажаны, помидоры, болгарский перец, морковь, чеснок

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото

Рассылка
Похожие рецепты

5 рецептов из баклажанов

5 рецептов из баклажанов

Не тыквой единой прекрасен ноябрь. Героем нашей новой подборки рецептов стал баклажан.

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Приготовить баклажаны по-корейски в домашних условиях очень просто. Овощи получаются хрустящие, в меру острые и очень вкусные.

8 постных рецептов

8 постных рецептов

Великий пост накладывает на наши гастрономические пристрастия строгие ограничения. Чтобы сделать домашнюю еду разнообразной и интересной в этот период, мы собрали восемь рецептов от шеф-поваров.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...