4 рецепта ягодных десертов

Redaktor, 23 июля 2020
Онлайн-супермаркет Perekrestok.ru делится рецептами ягодных десертов – вкусных и ярких.

Семифредо с малиной

семифредо летний десерт ягоды

Ингредиенты:

  • Малина свежая - 400 г
  • Сгущенное молоко - 400 г
  • Шоколад белый - 200 г
  • Йогурт греческий - 150 г
  • Орехи - 150 г
  • Сливки - 300 мл
  • Меренги 

Технология приготовления:

Одну половину шоколада разрезать на мелкие кусочки, другую половину равномерно выложить в сотейник и растопить, помешивая. Снять с огня и дать остыть. Выложить в миску малину, немного размять вилкой. В отдельной миске в течение 4-5 минут взбить сгущенку и сливки, после чего смешать с йогуртом и растопленным шоколадом. С помощью деревянной ложки аккуратно вмешать порубленный шоколад, малину и раскрошенные меренги. Вылить в форму, застеленную пищевой пленкой. Завернуть края пленки, накрывая смесь, поставить в морозилку на ночь.

Малиновая шарлотка

рецепт летний десерт ягоды

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 200 г
  • Сахар песок - 200 г
  • Малина свежая - 150 г
  • Яйцо куриное - 3 шт
  • Масло оливковое - 1 ст.л.

Технология приготовления:

Для теста взбить миксером 3 яйца, постепенно добавляя 1 стакан сахара, 1 стакан муки, щепотку ванили. Делать все быстро, не допуская оседания пузырьков воздуха. Добавить малину и перемешать, не разминая ее. Смазать форму для выпекания оливковым маслом, вылить в нее смесь и выпекать 40-50 минут на 180 градусах.

Панна-котта с ягодами

рецепт летний десерт ягоды

Ингредиенты:

  • Сливки 33-35% - 400 г
  • Малина свежая - 250 г
  • Голубика - 125 г
  • Сахар песок - 70 г
  • Щепотка соли
  • Желатин - 1.5 ч.л.
  • Молоко - 125 мл
  • Сахар ванильный - 1 ч.л.

Технология приготовления:

Ягоды промыть и измельчить в блендере до состояния пюре. Чтобы избавиться от косточек, протрите его через сито. В кастрюле, где будет вариться панна-котта, в молоке замочить желатин. Через 15 минут добавить обычный и ванильный сахара, соль и ягодное пюре. Смесь перемешать и поставить на плиту. Прогреть смесь до 60 градусов, постоянно перемешивая венчиком (если нет кулинарного термометра, ориентироваться на внешний вид - смесь не должна кипеть, но от нее должен идти пар). Добавить жирные сливки, перемешать, снять с плиты. Готовую смесь перелить в кувшин и дать немного остыть, после чего разлить по формочкам. Дать остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник на 4 часа. Подавать или в формочках, или без них - для этого подержите формы под горячей водой. 

Фруктовая пицца «Радуга»

рецепт летний десерт ягоды

Ингредиенты:

  • Сыр маскарпоне - 300 г
  • Малина свежая - 125 г
  • Голубика - 125 г
  • Клубника - 125 г
  • Киви - 2 шт.
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Мед - 2 ст.л.
  • Тесто дрожжевое - 1 упаковка

Технология приготовления:

Разогреть духовку до 220°С. Растянуть тесто руками, тонко раскатать его и выложить на противень, подстелив пергамент. Выпекать 8-10 минут, пока не появится румяная корочка. В блендере или кухонном комбайне перемешать до однородной консистенции мед и маскарпоне. Смазать получившимся кремом остывший корж, выложить либо нарезанные дольками свежие ягоды и киви, либо обжаренные на решетке на гриле крупные фрукты (груши, персики и т.д.)

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
3 июля 2020
Дачные рецепты из летних ингредиентов
Онлайн-супермаркет Perekrestok.ru делится подборкой дачных рецептов из летних ингредиентов.
1 июля 2020
Рецепт идеального утра: семь завтраков от шеф-повара KUZNYAHOUSE
Шеф-повар ресторана «KUZNYAHOUSE» Руслан Закиров поделился рецептами разнообразных завтраков для отличного начала дня.
15 июня 2020
4 рецепта холодных супов
Онлайн-супермаркет Perekrestok.ru делится рецептами холодных супов - идеального блюда для жарких летних дней.
Загрузка...