Найти по параметрам

Запеканка из цветной капусты


Интересный вариант гарнира или, как самостоятельное блюдо. Не секрет, что цветную капусту не все жалуют. А приправленную интересными добавками и сливочно-пармезановой заливкой, да с прованскими травами, думаю, все отведают. Если хотите более вегетарианский вариант, уберите бекон.
Время приготовления — 45 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: овощи
Категория: блюда из овощей
Кухня: домашняя
Повод: на каждый день
Приготовление: варить, духовка, жарить

6
порций
овощи

Ингредиенты:

  • цветная капуста - 1 большой вилок;
  • шампиньоны - 250 гр;
  • грудинка варено-копченая - 300 гр;
  • яйца - 2 шт;
  • пармезан - 70 гр;
  • сливки 22% - 1 стакан;
  • паприка - 1 ч.л.;
  • чили - 1/2 ч.л.;
  • прованские травы - 1 ч.л.;
  • соль, черный молотый перец;
  • панировочные сухари - 2 ст.л.

Шаг 1

овощи
Капусту моем и разделяем на соцветия.

Шаг 2

овощи
Отвариваем в кипящей подсоленной воде. После закипания 5 минут, чтобы она была готова, но крепенькая.

Шаг 3

овощи
Пока порежем грудинку тонкими полосочками.

Шаг 4

овощи
И обжариваем на сухой сковороде, минут 5, до золотистости.

Шаг 5

овощи
Затем выложим шумовкой на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.

Шаг 6

овощи
Грибы режем крупно. У меня грибы сами по себе были маленькие, поэтому я резала пополам.

Шаг 7

овощи
Пармезан натираем на мелкой терке.

Шаг 8

овощи
Готовую капусту сливаем.

Шаг 9

овощи
Сделаем заливку. Смешиваем венчиком яйца со сливками. Добавляем паприку, чили, черный перец и соль.

Шаг 10

овощи
Затем всыпаем пармезан и прованские травы.

Шаг 11

овощи
Капусту и грибы перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

Шаг 12

овощи
Сверху раскладываем грудинку. Заливаем заливкой, посыпаем панировочными сухарями. Сбрызгиваем соком из-под бекона или оливковым маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. До золотистой корочки.

Шаг 13

овощи
Даем слегка остыть, 5 минут, и подаем.

Приятного аппетита!

Теги: запеканка, цветная капуста, копченая грудинка, шампиньоны, сливки, пармезан

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Совершенно замечательный рецепт, подходящий и как основное блюдо, и как гарнир. В особенности его могут оценить любители поститься или вкушать вегетарианскую пищу. Восхитительную нотку придает тимьян!...

Ольга
Ольга Барановская
Барановская

Запеканка из картофеля и грудинки

Запеканка из картофеля и грудинки

Этот рецепт мне много лет назад подсказала подруга. С тех пор он служил нам много раз верой и правдой в случаях, когда должно быть быстро, вкусно и даже с нежданными гостями спасал. Копченая грудинка ...

Овощная запеканка

Овощная запеканка

Иногда скучно становится кушать на гарнир вареные овощи, даже если их очень любишь. Поэтому предлагаю рецепт запеканки, которая освежит любимые вкусы и внесет разнообразие в наше полезное питание.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...