Вырезка с лапшой в воке

Вок - это специальная китайская сковорода с большими широкими стенками, при обжарке в которой температура высокая, а готовится все очень быстро, за счет чего сохраняются все витамины в продуктах. Люблю готовить в воке.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка - 500 гр;
  • китайская лапша (пшеничная Удон) - упаковка (300 гр);
  • морковь - 2 шт;
  • замороженная стручковая фасоль (или свежая) - 200 гр;
  • замороженный зеленый горошек - 200 гр;
  • зеленый лук - 5 перьев;
  • корень имбиря - корешок размером с большой палец;
  • соевый соус - 3 ст.л.;
  • яблочный уксус - 1 ст.л.;
  • кунжутное масло - 2 ст.л.;
  • крахмал - 1 ч.л.;
  • горячая вода - 1/2 стакана;
  • растительное масло - 1 ст.л.

Шаг 1

Первым делом размораживаем фасоль и горошек. Пока моем морковь, лук и мясо.

Шаг 2

Режем вырезку на "медальоны" и каждый пополам, чтобы получились брусочки.

Шаг 3

Кладем мясо в миску, заливаем маринадом: соевый соус, 1 ст.л. кунжутного масла, яблочный уксус. Трем туда же на мелкой терке имбирь. Оставляем мариноваться минут на 10.

Шаг 4

А пока очищенную морковь режем мелкими полосками (если у вас есть терка для морковки по-корейски, то вам повезло).

Шаг 5

В это время сварим лапшу по инструкции на упаковке, но меньше указанного времени на 2 минуты.

Шаг 6

Вок разогреваем, наливаем туда ст.л. кунжутного масла и кидаем мясо без маринада. Жарим несколько минут до румяности. Затем вынимаем его в миску и накрываем крышкой.

Шаг 7

В оставшийся маринад добавляем крахмал, размешиваем и вливаем горячую воду.

Шаг 8

В освободившийся вок наливаем растительное масло и кидаем туда морковь, жарим пару минут, затем добавляем фасоль, жарим еще минуту и затем горошек, еще минуту.

Шаг 9

Пока лук порежем наискосок и отправляем в сковородку.

Шаг 10

Через минуту добавляем туда мясо и лапшу, перемешиваем, вливаем соус из маринада, перемешиваем и выключаем. Сразу на стол.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
30 апреля 2015
Маринад для курицы с лимоном и розмарином
Этот маринад базируется на классике для белого мяса птицы и рыбы - на лимоне. Мы добавляем розмарин и специи - вуаля! В ...
30 апреля 2015
Французские тосты с апельсиновым кремом
Сегодня за окном солнышко!!! Сразу захотелось приготовить что-то яркое и оранжевое к завтраку. Мой выбор пал на французс...
23 апреля 2015
Клафути с вишней
Клафути - это классический французский рецепт. Это чудесный пирог из теста, похожего на блинное. Именно по этой причине ...
Загрузка...