Ушки с творожным сыром

Ольга Барановская, 25 декабря 2013

Еще один вариант теплой закуски на большую теплую компанию в итальянском стиле. Ароматы и вкусы Италии сводят меня с ума. Я фанат. Здесь очень удачное сочетание творожного сыра с вялеными томатами и маслинами. Хотите еще большей пикантности, берите козий сыр.

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто - 250 гр;
творожный сыр с зеленью - 300 гр;
вяленые томаты - 5 шт;
маслины каламата - 7 шт;
лимон - 1/2 шт;
сухие итальянские травки (орегано, базилик) - 1 ч.л.;
кукурузная мука - 2 ст.л.

Шаг 1

Мелко рубим вяленые помидоры.

Шаг 2

Маслины срезаем с косточек и тоже мелко нарезаем.

Шаг 3

В миску складируем творожный сыр, помидоры, маслины и сухие травки. Выдавливаем половинку лимона (понадобится примерно пара столовых ложек сока, а то лимоны разные бывают).

Шаг 4

Хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Раскатываем пласт теста на присыпанном мукой столе.

Шаг 6

Намазываем равномерно начинку по всей поверхности теста.

Шаг 7

Скатываем левую половину в рулет до центра. И также правую.

Шаг 8

Режем ее пополам, кладем на доску и отправляем в холодильник минут на 30. Если позволяют размеры морозилки, то лучше туда на 15-20 минут. После охлаждения рулет будет удобнее нарезать.

Шаг 9

Достаем рулет из холодильника и нарезаем толщиной в сантиметра полтора.

Шаг 10

В тарелку насыпаем кукурузную муку. Берем "ушко", окунаем одной стороной в кукурузную муку.

Шаг 11

И кладем на противень, застеленный кулинарной бумагой, мучной стороной вниз. Между ушками оставляем расстояние, они раздуются в процессе выпечки. Если вы не уверены в качестве вашей бумаги, смажьте ее слегка маслом.