Теплый салат с молодой картошкой

Ольга Барановская, 01 января 1970
Русская вариация на тему теплого салата. Молодой картофель с кожуркой, грибы  и ароматное масло. Вам понравится.

Ингредиенты:

  • картошка - 3 шт;
  • красный лук - 1 маленькая или 1/2 большой;
  • лимон - 1/2 шт;
  • прованские травы - 1/2 ч.л.;
  • редиска - 7-10 шт;
  • помидоры черри - 7-10 шт;
  • салат айсберг - большая горсть;
  • шампиньоны - 200 гр;
  • нерафинированное подсолнечное масло (ароматное) - 3 ст.л.;
  • растительное масло рафинированное - 2 ст.л.;
  • укроп - пучок;
  • соль, свежемолотый черный перец.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
В принципе в этом рецепте вы можете утилизировать уже сваренную картошку, оставшуюся от предыдущей трапезы. Просто добавьте ее к грибам и прогрейте.

Шаг 1

Ставим вариться вымытую картошку в мундире. После закипания посолим и варим минут 20 до готовности. Пока займемся остальными продуктами. Режем очень тонкими кольцами красный лук. Отрежем 1/3 от лимона.

Шаг 2

Кладем его в миску, сбрызгиваем соком лимона, посыпаем прованскими травками и руками перемешиваем, слегка разминая лук. Оставляем мариноваться.

Шаг 3

Редиску режем тонкими кружочками.

Шаг 4

Помидоры черри на четвертинки. Отправляем редис и помидоры к луку. Присолим.

Шаг 5

В салатник кладем горсть салатных листьев, порванных руками.

Шаг 6

Шампиньоны режем тоже на четвертинки. Когда сварится картошка, в сковороде разогреваем растительное масло (без запаха) и отправляем грибы жариться на средне-сильном огне на пару минут, посолим и поперчим в процессе.

Шаг 7

Мелко нарежем укроп (без стеблей).

Шаг 8

Картошку вместе с кожуркой режем крупно.

Шаг 9

Отправляем картошку и укроп в миску к овощам, польем ароматным маслом. Перемешаем.

Шаг 10

Тут же добавим грибы со сковородки. Перемешиваем и выкладываем в салатник к листьям.

Шаг 11

Снова перемешаем и сразу на стол. Остывший он тоже вкусный.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Ролл из стейка
Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленно...
27 апреля 2020
Сэндвич с куриной грудкой
Это прекрасный вариант завтрака или "ссобойки". Очень вкусный, сытный и полезный. Зачем нам фастфуд, если мы д...
27 апреля 2020
Свиные ребра на гриле
Устали от обычного шашлыка? Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете! Сочная мякоть... да и процесс поедания мяса на кос...
Загрузка...