Найти по параметрам

Суши из картофеля и селедки


Я тут удивила своих гостей оригинальной закуской. Редкий праздничный стол бывает без селедки, так почему бы не подать ее необычным способом? Получился микс японской идеи, средиземноморской начинки и русской традиции.
Время приготовления — 45 мин
Сложность — средне
Основной ингредиент: рыба
Категория: закуски
Кухня: авторская
Повод: Новый год, праздник
Приготовление: варить

20 шт
порций
рыба

Ингредиенты:

  • селедка - 2 упаковки (по 2 филе в каждом);
  • картошка - 5 шт;
  • вяленые помидоры - 4 шт;
  • маслины - 10 шт (у меня каламата);
  • базилик зеленый - 1 веточка (5-7 листиков);
  • оливковое масло - 3 ст.л.;
  • шнитт-лук - пучок (можно обычный зеленый);
  • "пахучее" подсолнечное масло для подачи;
  • соль. 

Шаг 1

рыба
Сварим картошку в мундире. В процессе варки посолим.

Шаг 2

рыба
Даем ей совсем чуть-чуть остыть и горячую чистим.

Шаг 3

рыба
Делаем "грубое" пюре - пусть остаются кусочки.

Шаг 4

рыба
Вяленые помидорки мелко нарезаем.

Шаг 5

рыба
И добавляем в картошку.

Шаг 6

рыба
Из маслин удаляем косточки (не покупаю никогда маслины или оливки без костей! они невкусные) и мелко нарезаем. Отправляем туда же.

Шаг 7

рыба
Рвем руками в картошку листики базилика. Стараемся помельче. Затем чуть присолим, добавляем оливковое масло и перемешиваем.

Шаг 8

рыба
Филе нарезаем на порционные кусочки, шириной в пару сантиметров. Смачиваем руки водой, ложкой берем смесь и руками формируем "овал" из картошки (ориентируйтесь на размеры филе). Далее берем кусочек селедки, кладем сверху на картофельную заготовку и легонько прижимаем. Держим несколько секунд, чтобы селедка "прилипла" к картошке. Также делаем остальные "суши".

Шаг 9

рыба
Кладем на блюдо, посыпаем мелко порезанным шнитт-луком (я режу кухонными ножницами сразу на тарелку) и поливаем ароматным подсолнечным маслом (нерафинированным).

Шаг 10

рыба
Можно подавать! Из данной нормы продуктов получаются 2 вот таких блюда, по 10 суши на каждом. Гостям понравилось!

Приятного аппетита!

Теги: закуски, суши, селедка, картофель, вяленые помидоры, маслины, базилик, оливковое масло, шнитт-лук, подсолнечное масло

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Суши из картофеля и селедки

Суши из картофеля и селедки

Я тут удивила своих гостей оригинальной закуской. Редкий праздничный стол бывает без селедки, так почему бы не подать ее необычным способом? Получился микс японской идеи, средиземноморской начинки и р...

Ролл с копченой рыбой

Ролл с копченой рыбой

Очень люблю этот вариант закуски. Его удобно подавать к фуршетам или просто к праздничному столу. Также он прекрасен при выезде на пикник или в гости, в случае если вас просят привезти что-то вкусное ...

Рецепты закусок к новогоднему столу

Рецепты закусок к новогоднему столу

Новый год подбирается семимильными шагами. Пора планировать блюда для праздничного стола. Каждую неделю до конца декабря мы будем предлагать вам подборку новогодних рецептов. Сегодня – закуски: пять р...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...