Найти по параметрам

Спагетти с томатным соусом и каперсами


Чудеснейший пример повседневной итальянской пасты. При этом он постный, или вегетарианский, как хотите. Очень просто и по-настоящему вкусно.
Время приготовления — 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: макароны
Категория: паста и пицца
Кухня: вегетарианская, итальянская

4
порции
макароны

Ингредиенты:

  • спагетти - 350 гр;
  • протертые томаты - 700 гр;
  • лук - 1 шт;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • базилик сушеный - 2 ч.л.;
  • орегано сушеный - 2 ч.л.;
  • чили - 1/2 ч.л.;
  • каперсы - 3 ст.л. + 2 ст.л. их маринада;
  • соль, черный молотый перец;
  • оливковое масло - 3 ст.л.

Шаг 1

макароны
Мелко рубим чеснок и режем лук полосочками.

Шаг 2

макароны
На сковороде разогреваем оливковое масло и отправляем туда чеснок. Огонь средний.

Шаг 3

макароны
Буквально через полминуты, когда чеснок слегка зазолотится и начнет источать аромат, добавляем лук. Пассеруем их вместе еще минуты две.

Шаг 4

макароны
Затем вливаем томаты. Прогреем до закипания.

Шаг 5

макароны
Добавим чили и сухие травки, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим минут 20.

Шаг 6

макароны
Ставим закипать воду. Через 12 минут тушения соуса кидаем в кипящую подсоленную воду спагетти. Ждем 10 секунд и начинаем руками или ложкой аккуратно их сгибать, пока они не погрузятся в воду целиком. Варим на минуту меньше времени, указанной на упаковке на среднем огне.

Шаг 7

макароны
Тем временем наш соус уварился.

Шаг 8

макароны
Добавляем каперсы вместе с маринадом. Перемешаем, прогреем, посолим соус.

Шаг 9

макароны
Готовые макароны сольем.

Шаг 10

макароны
И отправляем в сковородку к соусу.

Шаг 11

макароны
Тщательно перемешаем, прогреваем минуту и выключаем.

Шаг 12

макароны
Сразу на стол. Если не поститесь, сыпьте пармезан сверху.

Приятного аппетита!

Теги: спагетти, протертые помидоры, томатный соус, каперсы

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Спагетти с чесноком и петрушкой

Спагетти с чесноком и петрушкой

Вы же понимаете, что итальянцы на каждый день не выпендривают сложносочиненные соусы к пастам и пр. Есть ряд классических простых рецептов повседневной итальянской кухни и это один их них. Весь секрет...

Спагетти путанеска

Спагетти путанеска

Этимология слова "путанеска" несколько туманна, понятно одно - это соус, приготовленный из легкодоступных продуктов, которые всегда под рукой. По сути со мной именно так и произошло, я не зн...

Спагетти с томатным соусом

Спагетти с томатным соусом

Элементарный десятиминутный рецепт. Классическая базовая итальянская паста. Конечно, в идеале протирать помидорки настоящие самостоятельно... Но нашей зимой найти хорошие помидоры не реально, поэтому ...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...