Спагетти с томатным соусом и каперсами

Чудеснейший пример повседневной итальянской пасты. При этом он постный, или вегетарианский, как хотите. Очень просто и по-настоящему вкусно.

Ингредиенты:

  • спагетти - 350 гр;
  • протертые томаты - 700 гр;
  • лук - 1 шт;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • базилик сушеный - 2 ч.л.;
  • орегано сушеный - 2 ч.л.;
  • чили - 1/2 ч.л.;
  • каперсы - 3 ст.л. + 2 ст.л. их маринада;
  • соль, черный молотый перец;
  • оливковое масло - 3 ст.л.

Шаг 1

Мелко рубим чеснок и режем лук полосочками.

Шаг 2

На сковороде разогреваем оливковое масло и отправляем туда чеснок. Огонь средний.

Шаг 3

Буквально через полминуты, когда чеснок слегка зазолотится и начнет источать аромат, добавляем лук. Пассеруем их вместе еще минуты две.

Шаг 4

Затем вливаем томаты. Прогреем до закипания.

Шаг 5

Добавим чили и сухие травки, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим минут 20.

Шаг 6

Ставим закипать воду. Через 12 минут тушения соуса кидаем в кипящую подсоленную воду спагетти. Ждем 10 секунд и начинаем руками или ложкой аккуратно их сгибать, пока они не погрузятся в воду целиком. Варим на минуту меньше времени, указанной на упаковке на среднем огне.

Шаг 7

Тем временем наш соус уварился.

Шаг 8

Добавляем каперсы вместе с маринадом. Перемешаем, прогреем, посолим соус.

Шаг 9

Готовые макароны сольем.

Шаг 10

И отправляем в сковородку к соусу.

Шаг 11

Тщательно перемешаем, прогреваем минуту и выключаем.

Шаг 12

Сразу на стол. Если не поститесь, сыпьте пармезан сверху.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
01 марта 2020
Винегрет
Замечательный классический салат. Думаю, его любят и кушают все. Просто, чтобы довести вкус до совершенства, есть пара т...
01 марта 2020
Картофельная запеканка с грибами
Совершенно замечательный рецепт, подходящий и как основное блюдо, и как гарнир. В особенности его могут оценить любители...
01 марта 2020
Теплый салат из овощей гриль с гречкой
Удивительно, чего только не придумет голодный мозг! Бежала домой, есть хотела не описать как, а вечером почти ничего нел...
Загрузка...