Шоколадная коврижка с джемом

Ольга Барановская, 19 февраля 2013

Так как я поняла, что не я одна люблю все шоколадно-апельсиновое, я срочно сотворила вот такую вот коврижку. Делается легко и просто. Сочетание шоколада с апельсиновым джемом - бомба. Также вы можете использовать другой подходящий джем. Хорошо будет с абрикосовым, малиновым, клюквенным или вишневым.

Ингредиенты:

сливочное масло - 100 гр;
темный шоколад - 150 гр;
яйца - 2 шт;
сахар - 3 ст.л.;
мука - 4 ст.л. с горкой;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
соль - щепотка;
какао - 4 ст.л.;
апельсиновый джем - 4 ст.л.;
растительное масло - 1 ч.л.

Шаг 1

Духовку разогреваем до 175 градусов. Ставим греться кастрюлю с водой для водяной бани. Воды наливаем таким образом, чтобы она не касалась дна миски, в которой будем растапливать продукты. В искомую миску режем кубиками сливочное масло и ломаем на кусочки шоколад. Отправляем на баню, огонь средний.

Шаг 2

Пока взобьем яйца с сахаром.

Шаг 3

Взбиваем их 3-4 минуты, не ленимся, до белой пены.

Шаг 4

Когда масло с шоколадом начнут растворятся, перемешаем смесь деревянной лопаточкой. Когда добьетесь гладкости и однородности, снимаем массу с бани. Отставим в сторону чуть остыть.

Шаг 5

В третьей миске смешиваем сухие ингредиенты. Просеянную муку, разрыхлитель, соль и какао. Не удивляйтесь наличию соли в тесте, она раскрывает вкус шоколада.