Салат с куриной печенкой слоеный

Ольга Барановская, 5 апреля 2020

Осеннее настроение, и краски, и воздух, и листья... сподвигли меня на придумывание такого вот салата. Он абсолютно осенне-уютный. Мне нравится, как сочетаются в нем продукты. Сытно и интересно.

Ингредиенты:

куриная печень - 500 гр;
морковь - 3 шт;
яйца - 4 шт;
лук - 4 шт;
маринованные огурцы (корнишоны) - маленькая баночка (370 гр);
сыр (у меня эдам) - 200 гр;
майонез - 600 мл;
соль, черный молотый перец, мускатный орех, кайенский чили, паприка;
растительное масло - 4 ст.л.

Шаг 1

Сварим заранее и остудим яйца и морковь. Лук нарезаем полосочками.

Шаг 2

На сковородке разогреваем 2 столовые ложки масла и обжариваем лук. Я уже писала, что непременно в процессе пассерования посыпаю лук паприкой и чили. Паприки 1 ч.л., чили щепотка. Минуты 2-3. Перекладываем в миску остывать.

Шаг 3

Печень моем, удаляем ненужности и режем каждую на 2-3 части.

Шаг 4

В той же сковороде, в которой жарили лук разогреваем оставшееся масло и обжариваем печень. Огонь интенсивный. Жарим минут 5, не больше, иначе пересушим. В самом конце солим и посыпаем черным перцем и мускатным орехом. Оставляем также остывать.

Шаг 5

Пока подготовим остальные продукты. Корнишоны нарезаем соломкой.

Шаг 6

Морковь натираем на крупной терке.

Шаг 7

Печень тоже нарезаем соломкой.

Шаг 8

Все продукты делим пополам, у нас будет два уровня одинаковых слоев. В салатник на дно кладем половину печени.

Шаг 9

Печень смазываем майонезом и поверх выкладываем половину лука.

Шаг 10

Далее слой огурцов (половина).

Шаг 11

Огурцы смазываем майонезом. Когда есть возможность, майонез можно попробовать размазать.

Шаг 12

Далее на мелкой терке натираем 2 яйца. И окрапляем майонезом. Тут его размазывать бесполезно. Все скатаете в комок.

Шаг 13

Следом отправляем половину моркови.

Шаг 14

Хорошо намазываем майонезом (тоже не размазываем) и посыпаем половиной тертого на мелкой терке сыра.

Шаг 15

И повторяем все сначала.

Шаг 16

Даем пропитаться часик и можно кушать. Мне прям вот нравится он, да.

Всего:391

333

516821

Ольга

29 Декабря 2022

Салат реально вкусный, легкий, сытный. Морковку можно с луком пожарить и добавить немного чеснока (на любителя)

Ответить

Наталья

12 Апреля 2022

Попробуйте морковь сырую и на мелкой терке. И вкуснее и сочнее получается

Ответить

светлана

05 Ноября 2021

а я лук и морковь пассерую. так вкуснее

Ответить

Яна

27 Августа 2021

Очень, очень вкусный салат!!! Ушел за 5 минут. Он даже час не успел постоять. Сын съел сразу половину. Печень положила варёную , причем варила без соли, слегка присолила во время приготовления салата. Рекомендую.

Ответить

Кристина

29 Июля 2020

Написано же морковь отварить, читать что ли не умеете, жесть

-1

Ответить

Надежда

24 Октября 2021

Где написано?

Ответить

Екатерина Беленко

04 Января 2022

В самом начале. Отварить яйца, морковь и остудить

Ответить

Ольга Егорова

28 Марта 2020

Морковь сырая что ли?

Ответить

Анна

09 Января 2020

Очень аппетитный рецептик)) по фото кажется, что морковь варёная или тушёная?

Ответить

ek_vladi

23 Октября 2019

Это ооочень вкусный салат!!! Я его сделала, гости оценили!!! Теперь он всегда у нас на праздничном столе) Спасибо большое!

Ответить

irina-081

24 Марта 2016

ВКУСНЯТИНКА .СПАСИБО-СУПЕР.

Ответить