Найти по параметрам

Салат из свеклы с фетой


Замечательный салат для тех, кто следит за своим питанием. Да и просто нечто новое в миру майонезно-привычных явств. Этот салат идеален к мясу (например со стейками), а также подходит тем, кто придерживается поста (стоит только изъять из рецепта фету).
Время приготовления — 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: овощи
Категория: салаты
Кухня: авторская

4
порции
овощи

Ингредиенты:

  • свекла средняя - 5 шт;
  • фета (если пост - берем тофу) - 50 гр;
  • бальзамический уксус - 1 ст.л.;
  • лимонный сок - 2 ст.л.;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • петрушка - 5 веточек;
  • соль, черный перец. 

Шаг 1

овощи
Насыпаем в лоток для запекания крупную соль, слоем примерно в сантиметр-полтора. Свеклу моем, высушиваем и каждую заворачиваем в фольгу. Протыкаем ножом в нескольких местах, выкладываем на соль и ставим в разогретую до 180 градусов духовку запекаться на 2 часа. (Это все можно проделать накануне). Или сварите свеклу, но запеченая вкуснее. (А еще секрет - в гипермаркетах продается уже вареная свекла в вакууме, но это только если вы очень спешите! Тсссс).

Шаг 2

овощи
Трем остывшую и очищенную свеклу на крупной терке. Солим и перчим. Добавляем бальзамический уксус, выдавливаем из лимона сок, перемешиваем и заправляем оливковым маслом. Снова перемешиваем.

Шаг 3

овощи
Мелко режем листики петрушки и отправляем их в салат...

Шаг 4

овощи
...оставив немного для украшения.

Шаг 5

овощи
Перемешиваем свеклу с петрушкой и выкладываем на блюдо.

Шаг 6

овощи
Пальцами крошим фету (или тофу) на салат.

Шаг 7

овощи
Сверху посыпаем петрушкой и сбрызгиваем оливковым маслом для украшения. Идеально, как гарнир к мясу, или просто, как легкое блюдо.

Приятного аппетита!

Теги: салат, свекла, фета, тофу, бальзамический уксус, лимон, оливковое масло, петрушка

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

10 рецептов оливье

10 рецептов оливье

Главное блюдо новогоднего стола — оливье. Шеф-повара московских ресторанов подготовили для вас 10 разных рецептов: с копченой уткой и с утиной грудкой, с лангустинами и с раковыми шейками, классически...

Салат «Новогодняя хлопушка»

Салат «Новогодняя хлопушка»

Мандаринки, разноцветные шары, мишура, хлопушки - все это любимый праздник Новый год! В этот праздничный вечер каждая хозяйка хочет удивить и порадовать своих самых дорогих и любимых  гостей - на стол...

Салат "Мимоза"

Салат "Мимоза"

Салат мимоза обладает не только красивыми названием и внешним видом, но и потрясающим вкусом. Хочу поделиться своим рецептом приготовления этого салатика.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...