Найти по параметрам

Салат из курицы с карри


Курица с фруктами, карри и домашним майонезом - вот что из себя представляет данный салат. Очень-очень интересно! Сельдерей и грецкие орехи оттеняют этот букет. Пусть не самый привычный для нас вариант, но вкусный. Как ни странно, придумали американцы.
Время приготовления — менее 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: курица
Категория: салаты
Кухня: американская

4
порции
курица

Ингредиенты:

  • отварная курица - 1 шт (или 2 грудки);
  • грецкие орехи - 4 ст.л.;
  • стебли сельдерея - 3 шт;
  • яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт;
  • зеленый лук - 3 побега;
  • виноград без косточек - 300 гр;
  • ананас консервированный - 5 ст.л.;
  • лимон - 1/2 шт.;
  • карри порошок - 1 ч.л.

Для домашнего майонеза:

  • яичные желтки - 2 шт;
  • дижонская горчица - 1 ч.л.;
  • сахар - 1/2 ч.л.;
  • оливковое масло (рафинированное!) - 2/3 стакана;
  • лимонный сок - 2 ст.л.;
  • соль, перец.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Домашний майонез делать очень легко и просто. Вы, конечно, можете использовать покупной майонез. Но... сами понимаете, да?

Шаг 1

курица
Сначала сделаем майонез. В высокую узкую посуду (у меня специальный стакан для блендера) отправляем желтки, сахар и щепотку соли. Взобьем до бела.

Шаг 2

курица
Затем добавим горчицу и снова взобьем.

Шаг 3

курица
После этого, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем оливковое масло, партиями. Сначала по чуть-чуть. После каждой "партии" добиваемся однородности, потом можно снова влить чуть масла. После половины нормы масла, можно лить гораздо увереннее.

Шаг 4

курица
Чем больше масла, тем гуще майонез.

Шаг 5

курица
После того, как вмешали все масло, вливаем лимонный сок, солим и перчим. Взбиваем до однородности еще несколько секунд и убираем в холодильник.

Шаг 6

курица
Отварную курицу нарезаем кубиками. Отправляем в салатник.

Шаг 7

курица
На сухой сковороде на небольшом огне поджарим грецкие орехи. До золотинок, 1-2 минуты, выключаем и даем остыть.

Шаг 8

курица
У стеблей сельдерея овощечисткой счищаем внешние грубые волокна. (Можно сломать стебель пополам и снять их, как кожуру у банана). Далее режем мелким кубиком.

Шаг 9

курица
Яблоко вместе с кожурой нарезаем кубиком, чуть крупнее, чем сельдерей.

Шаг 10

курица
Складируем сельдерей и яблоко в другую миску и сбрызгиваем лимонным соком, перемешаем.

Шаг 11

курица
Мелко нарезаем зеленый лук, отправляем к куре.

Шаг 12

курица
В ступку отправляем орехи и карри, измельчаем в крошку. Как раз орехи отлично перемешаются с приправой.

Шаг 13

курица
В миску к куре отправляем яблоки с сельдереем и виноград.

Шаг 14

курица
Затем кусочки ананаса.

Шаг 15

курица
Всыпаем орехи и вливаем майонез. Перемешиваем. Отправляем в холодильник пропитаться минимум на 2 часа. Лучше на 4-6.

Шаг 16

курица
Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Теги: карри, отварная курица, виноград, ананас консервированный, стебли сельдерея, грецкие орехи, домашний майонез

Комментарии
Марья
Марья , 26 Июня 2013, 16:07

люблю сочетания курицы с фруктами!) надо попробовать)

ответить
Ольга Барановская
Ольга Барановская, 26 Июня 2013, 23:38

да, здесь оно и правда удачное очень ))

ответить
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Салат с курицей сацебели

Салат с курицей сацебели

Очень интересная вариация овощного салата с мясом птицы. Вся изюмина в заправке, которая делается на основе соуса сацебели. Еще он очень ароматный за счет мяты и базилика. Интересный и нескучный вкус....

Салат с курицей-5 специй

Салат с курицей-5 специй

Мы тут съездили за город, открыли сезон, так сказать. Поэтому не очень удивляйтесь тому, что куру мы жарили на гриле на фоне снега. Совершенно спокойно этот салат можно готовить дома, при наличии сков...

Ольга
Ольга Барановская
Барановская

Салат с копченой курицей

Салат с копченой курицей

Наипростейший салат за 15 минут. Сгодится и как закуска, и как основное блюдо на легкий ужин. Копченую курицу можно заменить вареной или запеченной.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...