Салат с прошутто, дыней и козьим сыром

Redaktor, 12 декабря 2019

Отличный вариант, как для Нового года или романтического праздника, так и для повседневной трапезы в качестве полезного ужина. Сочетание всех ингредиентов идеальное!

Ингредиенты:

микс салатных листьев с рукколой - 100 гр;
дыня маленькая круглая (Канталопе) - 1/2 шт;
груша - 1 шт;
мандарины - 3 шт;
оливковое масло EV - 3 ст.л.;
уксус с манго - 1,5 ст.л.;
прошутто - 100 гр;
козий сыр - 150 гр;
соль, свежемолотый черный перец.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru

Прошутто - это сыровяленая ветчина. Она же пармская в Италии или хамон в Испании. В магазинах существуют неплохие прибалтийские аналоги. Главное, чтобы мясо было именно сыровяленым. Дыню и груши берите спелые и ароматные. Если вам не найти мангового уксуса, сделайте пюре из манго (из свежего или мороженного), разбавьте уксусом (белым винным или яблочным) в пропорции 1:1 и дайте постоять. Мандарины у меня маленькие марокканские, без косточек.