Салат из хурмы и мандаринов с козьим сыром

Redaktor, 12 декабря 2019

Декабрь - пора хурмы мандаринов. И я конечно же тут же с ними что-то решила сотворить. Салат нестандартный, но очень вкусный. Если вы не любите козий сыр, замените на мягкий бри или камамбер.

Ингредиенты:

мандарины без косточек - 7 шт;
хурма медовая - 2 больших шт;
козий мягкий сыр - 200 гр;
оливковое масло - 2 ст.л.;
мед - 2 ч.л.;
дижонская горчица - 1 ч.л.;
лимонный сок - 1 ст.л.;
какое-нибудь интересное варенье с маленькими семечками, у меня из инжира, можно взять из фейхоа - 3 ч.л.

Старайтесь выбрать очень спелую хурму, тогда кожица будет легко очищаться. И непременно медовую!

Шаг 1

Мандарины очищаем, разделяем на дольки, удаляя белые волокна и складируем в миску.

Шаг 2

Хурму очищаем от кожицы. Режем на 4 части и затем на тонкие слайсы. У меня она была настолько спелая, что в салате почти "расползлась". Это круто!

Шаг 3

В мисочке вилкой смешиваем оливковое масло, мед, горчицу и лимонный сок до однородности. Затем вмешиваем варенье. Про косточки я написала намеренно - они придают красоту.