Найти по параметрам

Руккола с креветками


Фаворит среди салатов у доброй половины женского населения. Да и мужская, когда пробует, не остается равнодушной. Не смотря на присутствие рукколы в салате, изобретение абсолютно русское. Он очень красив на праздничном столе (и кстати, полезнее своих майонезных братьев) и удобен в качестве легкого ужина.
Время приготовления — 30 мин
Сложность — просто

4
порции
морепродукты

Ингредиенты:

  • сырые замороженные креветки - 800 гр (вес без голов);
  • руккола - 100 гр;
  • пармезан - 150 гр;
  • помидоры черри - 200 гр;
  • оливковое масло - 4-5 ст.л;
  • перец чили - 1 шт;
  • чеснок - 4-5 зубчиков;
  • соль, свежемолотый черный перец - по вкусу;

Креветки настоятельно рекомендую покупать именно замороженные сырые, т.е. серого цвета. Многие не знают, что большинство видов креветок продаются уже вареные. Так вот, успех салата во многом зависит от креветок. Если вы не найдете таки серые креветки, купите тигровые вареные, разморозьте и по рецепту в масле прогрейте их буквально минуту, иначе они станут резиновыми.

Шаг 1

морепродукты
Размораживаем креветки и очищаем их от панцирей. Я оставляю хвостики, чтобы пальчиками за них хвататься в процессе поедания. Дело ваше.

Шаг 2

морепродукты
Разрезаем перец чили и чистим его от семян. Чистим чеснок.

Шаг 3

морепродукты
Разогреваем в большой сковородке оливковое масло и кидаем в него перец чили и чеснок. Жарим их 2-3 минуты до появления золотинок, затем выбрасываем.

Шаг 4

морепродукты
А в масло отправляем наши креветки. Они моментально начнут розоветь. Долго мы их жарить не будем, чтобы они не стали резиновыми.

Шаг 5

морепродукты
Пока подготовим остальные продукты. Помидорки режем пополам.

Шаг 6

морепродукты
Моем рукколу.

Шаг 7

морепродукты
На порционные тарелки или в салатник раскладываем рукколу и помидоры.

Шаг 8

морепродукты
С креветками история такая - мы не должны их передержать, но при этом не допустить, чтобы они были сырыми. Как только они свернулись колечками, выключаем. Даем слегка остыть, минут 5.

Шаг 9

морепродукты
Выкладываем креветки поверх рукколы с помидорами и поливаем маслом со сковородки. Посыпаем салат тертым пармезаном и подаем.

Приятного аппетита!

Теги: салат, руккола, пармезан, креветки, оливковое масло, перец чили, чеснок

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Салат с креветками

Салат с креветками

Прекрасный и нежный салат. Очень его люблю. По этому поводу его знают уже все мои друзья и близкие, потому что мы не устаем от него, и я его готовлю на все праздники и иногда просто так. Когда-то его ...

Салат из краба

Салат из краба

Офигенный вкусный салат, идеален на праздник или если хочется себя побаловать.

Салат - коктейль с креветками и сливочным сыром

Салат - коктейль с креветками и сливочным сыром

Такой салатик можно подать в салатнике, а лучше сделать порционно. Лёгкий и радужный салатик украсит любой стол.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...