Пышные оладьи на кефире

Ольга Барановская, 18 сентября 2013

Замечательный рецепт! Мне очень понравился. Преимущества его заключаются в том, что оладьи получаются совсем не жирные, потому как мы жарим их на минимальном количестве масла, и очень пышные. И вкусно, и красиво, и не гипервредно. Еще они хороши тем, что чудесно подходят как к сладким топингам, так и не очень. Например можете подать их с икрой.

Ингредиенты:

мука - 1,5 стакана;
сода - 1/2 ч.л.;
разрыхлитель - 2 ч.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
яйца - 2 шт;
кефир - 1,5 стакана;
сахар - 3 ст.л.;
растительное масло - пара ст.л.

Шаг 1

Просеиваем в миску муку, добавляем соду, соль и разрыхлитель, перемешиваем.

Шаг 2

В другую миску вбиваем яйца, вливаем кефир и всыпаем сахар. Перемешаем венчиком, взбивать не нужно.

Шаг 3

Затем всыпаем сухие ингредиенты в жидкие и перемешиваем.

Шаг 4

Тесто получается, как густая сметана.

Шаг 5

Сковородку смазываем(!) кисточкой растительным маслом.

Шаг 6

Столовой ложкой наливаем порции теста на сковородку. Жарим пару минут на среднем огне. Когда появляются такие вот дырки и не слышно больше шкварчания, пора переворачивать.