Пирожки с картошкой и грибами

Ольга Барановская, 07 февраля 2014
Очень по-русски, очень по-домашнему готовим вкусные уютные пирожки с картошкой и грибами. Я для экономии и эксперимента ради смешала лесные грибы с опятами. Получилось очень даже ничего. Если вам претит эта идея, берите только лесные грибы.

Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто - 250 гр;
  • картошка - 5 шт;
  • лесные грибы замороженные - 300 гр;
  • опята замороженные - 400 гр;
  • лук - 1 шт;
  • чеснок - 4 шт;
  • укроп - 4 веточки;
  • сыр - 80 гр;
  • желток - 1 шт;
  • молоко - 2 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец;
  • растительное масло - 3 ст.л.

Шаг 1

Сварим картошку в мундире. Солим после закипания и варим 30 минут. Разморозим слоеное тесто.

Шаг 2

Грибы разморозим. Затем отправим в кипящую воду. Ждем, когда закипит, и варим 15 минут. В конце варки посолим.

Шаг 3

Мелко режем лук. Зубчики чеснока раздавим тыльной стороной ножа и очистим от слоя шелухи.

Шаг 4

На сковородке разогреваем растительное масло. Отправляем туда чеснок. Жарим его минуту. Огонь небольшой.

Шаг 5

Затем добавим лук и пассеруем 2-3 минуты до золотинок. Чеснок выкидываем.

Шаг 6

Слегка остывшие грибы измельчаем хаотично ножом и отправляем к луку. Жарим минут пять, помешивая.

Шаг 7

Картошку пока порежем мелким кубиком, как в салат и складируем в миску. Затем добавим грибы с луком.

Шаг 8

Мелко порежем укроп и вмешаем его в начинку. Поперчим. Добавим тертый на мелкой терке сыр.

Шаг 9

Пласт теста слегка раскатываем и режем на квадратики. Укладываем в центр каждого квадратика ложку начинки и склеиваем пирожок следующим образом: соединяем противоположные углы пальцами (все четыре) и слепляем получившиеся грани.

Шаг 10

Выкладываем пирожки на застеленный кулинарной бумагой противень. В мисочке смешаем желток и молоко. Смажем пирожки.

Шаг 11

Отправляем заготовки в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 12

Со второй партией я решила не мелочиться и свернула рулет.

Шаг 13

Подаем аккуратно - сметут.
maggiepumpurum
maggiepumpurum
07 Февраля 2017
Я бы посоветовала грибы резать как можно мельче, а картофель на пару минут тоже поместить в сковороду к грибам и луку для обжарки.
В целом, просто и, как всегда, вкусно.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Ролл из стейка
Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленно...
27 апреля 2020
Сэндвич с куриной грудкой
Это прекрасный вариант завтрака или "ссобойки". Очень вкусный, сытный и полезный. Зачем нам фастфуд, если мы д...
27 апреля 2020
Свиные ребра на гриле
Устали от обычного шашлыка? Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете! Сочная мякоть... да и процесс поедания мяса на кос...
Загрузка...