Пирог с копченой форелью и сыром

Ольга Барановская, 23 мая 2014

Никогда не устану изобретать и ваять пироги из слоеного теста. Потому как вкусно, просто и бескрайнее море идей для воплощения. В это раз рыба горячего копчения и сыр. Оттеняем все красным луком и каперсами. А сметанный соус придаст необходимую сочность и нежность.

Ингредиенты:

слоеное тесто бездрожжевое - 1 упаковка (500 гр);
форель горячего копчения - 300 гр;
красный лук - 1 шт;
оливковое масло - 2 ст.л.;
паприка - 1 ч.л.;
чили - 1/2 ч.л.;
каперсы - 2 ст.л.;
яйцо - 1 шт;
сметана - 250 мл;
укроп - 5 веточек;
сыр чеддер - 7 ломтиков.

Шаг 1

Слоеное тесто разморозим. Лук чистим, режем полукольцами.

Шаг 2

На сковородке разогреваем оливковое масло и пассеруем лук минут 5-7 на среднем огне до мягкости. В процессе присыпем чили и паприкой.

Шаг 3

Тесто делим на 2 части. На присыпанном мукой столе раскатываем 1 половину теста. До примерных размеров вашей формы. У меня круглая диаметром 28 сантиметров.