Найти по параметрам

Паста с креветками


Один из самых моих любимых рецептов пасты. Нежно-сливочный, с креветками и зеленью и освежающей лимонной нотой. Излишне говорить, что съедать нужно сразу, поэтому даю рецепт на 2 порции.
Время приготовления — менее 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: морепродукты
Категория: паста и пицца
Кухня: итальянская

2
порции
морепродукты

Ингредиенты:

  • креветки - 500 гр;
  • лук-порей (белая часть) - 10 см;
  • спагетти - 150 гр;
  • лимон - 1 шт;
  • сливки 22% - 300 мл;
  • петрушка - пучок;
  • пармезан - 75 гр;
  • специи для рыбы, соль;
  • оливковое масло - 4 ст.л.

Шаг 1

морепродукты
Чистим креветки.

Шаг 2

морепродукты
Макароны отправляем в кипящую подсоленную воду (не ломаем!) и варим по инструкции, но на минуту меньше, нам они нужны аль-денте (в переводе с итальянского - "на зубок", чуть недоваренные, ведь мы их будем еще прогревать в соусе).

Шаг 3

морепродукты
Лук-порей нарезаем колечками.

Шаг 4

морепродукты
Макароны сливаем и отправляем обратно в кастрюлю под крышку, сохраняем теплыми.

Шаг 5

морепродукты
На сковороде разогреваем оливковое масло и отправляем туда лук-порей. Пассеруем на небольшом огне минуту.

Шаг 6

морепродукты
Теперь натираем в сковородку к луку цедру лимона на мелкой терке. Помним, что трем только желтую часть, белая будет горчить. Перемешаем и минуту прогреем.

Шаг 7

морепродукты
Отправляем в сковородку креветки. Перемешиваем и греем еще минуту.

Шаг 8

морепродукты
Затем выдавливаем в сковороду лимонный сок. Перемешаем и готовим еще 2 минуты.

Шаг 9

морепродукты
Пока можно порезать мелко листики петрушки.

Шаг 10

морепродукты
Пармезан натираем на мелкой терке.

Шаг 11

морепродукты
В сковородку наливаем сливки, перемешиваем, дожидаемся первых пузырьков.

Шаг 12

морепродукты
И отправляем в соус макароны, хорошо перемешаем.

Шаг 13

морепродукты
Как только снова появились пузырьки, добавляем в соус половину пармезана и петрушку.

Шаг 14

морепродукты
Перемешаем, ждем минуту и выключаем.

Шаг 15

морепродукты
Раскладываем по тарелкам.

Шаг 16

морепродукты
Посыпаем оставшимся сыром. С белым вином - ах!

Приятного аппетита!

Теги: паста, спагетти, лук порей, сливки, пармезан

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Паста с рикоттой и копченой рыбой

Паста с рикоттой и копченой рыбой

Паста всегда будет нашей палочкой-выручалочкой в приготовлении быстрого и вкусного ужина. А данный экземпляр (посмею повосхвалять) - нежный, кремово-сливочный... Нежная рикотта и острый пармез...

Пенне с форелью

Пенне с форелью

О моей любви к итальянской кухне я уже писала. В данном случае совместила ее с рыбным днем. Удачно надо сказать совместила! Едоки бегали за добавкой еще дважды и сковородка опустела очень быстро!

Паста с креветками и соусом песто

Паста с креветками и соусом песто

Это ужасно вкусно! Я даже не побоюсь этого словосочетания с наречием "ужасно". Потому как хочется слопать просто сразу все, останавливает только страх лопнуть! А аромат какой! Попробуйте неп...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...