Оладушки

Ольга Барановская, 17 ноября 2011
Очень частый "гость" в моем доме по утрам в выходные. Потому как встал, быстренько пожарил и уже вкусно-превкусно завтракаешь в кругу любимой семьи!

Ингредиенты:

  • кефир (у меня 2,5 %) - 250 мл;
  • сметана (у меня 20 %) - 250 мл;
  • яйца - 2 шт;
  • сахар - 4 ч.л.;
  • соль - щепотка;
  • сода - 1/2 ч.л.;
  • уксус (лимонный сок) - 1 ч.л.;
  • мука - 6 ст.л. с горкой;
  • сметана для подачи (у меня 30 %), варенье (у меня малиновое).

Шаг 1

Разбиваем яйца в миску и перемешиваем их до однородности венчиком минуту.

Шаг 2

Затем вливаем кефир и сметану и снова перемешиваем. Затем гасим соду уксусом или лимонным соком и опять же перемешаем. Добавляем соль и сахар и перемешиваем вновь.

Шаг 3

Далее всыпаем сразу всю муку (в идеале ее просеять) и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Шаг 4

Разогреваем сковородку (лучше тяжелую, чугунную) с растительным маслом и выкладываем туда оладьи столовой ложкой. Жарим минуту-полторы на среднем огне до появления снизу золотистой каемочки, тогда аккуратно переворачиваем. Если огонь будет слишком сильным, то "сырой" верх оладушки будет слишком жидкий и переворачивать их будет сложно, они будут растекаться. Страшного в этом ничего нет, просто неудобно. А вот если огонь сделать средним, то, когда золотинки внизу появятся, верх слегка загустеет, и вы быстро перевернете оладушек без деформации оного.

Шаг 5

И со второй стороны жарим минуты 2.

Шаг 6

Складируем готовые "изделия" в миску. Советую накрывать крышкой, чтобы они не остывали, пока вы жарите следующую партию.

Шаг 7

Подаем со сметаной или вашим любимым вареньем. А еще вкусно со сгущенкой. Смотрите, чтобы не съели вместе с миской.
Liubashka
Liubashka
01 Марта 2014
Оладьи на сметане - гарантированное отличное настроение на весь день. Главное - встать пораньше. )
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
16 ноября 2011
Средиземноморский салат
Еще одна великолепная вариация на беспроигрышную тему - салат в средиземноморских традициях. Подглядела в одном греческо...
07 ноября 2011
Спагетти с тефтелями
Это невероятно популярное блюдо в Америке и многих других странах. Я натыкалась на него в совершенно различных передачах...
02 ноября 2011
Бюргерская тушеная капуста
До потери пульса люблю тушеную кислую капусту!!! Если бы в меня помещалось, ела бы и ела... Опять же прекрасно именно в ...
Загрузка...