Найти по параметрам

Наполеон быстрый


Когда нужно что-то гипер-праздничное на десерт, а весь день (хотя нет! два) стоять у плиты нету возможности, то на помощь нам приходит смекалка и изобретательность. Берем слоеное тесто, делаем крем и вуаля - наполеон готов! Вы даже на даче его можете сделать (если она у вас оборудована духовкой, конечно же). И летом разумеется украшаем его ягодами!
Время приготовления — 1 час
Сложность — средне

6
порций
молочные продукты

Ингредиенты:

  • слоеное замороженное тесто (бездрожжевое) - 1 упаковка (500 гр);
  • сливки 11% - 300 мл;
  • молоко - 450 мл;
  • сахар - 150 гр;
  • мука - 2 ч.л. + на подпыл стакан;
  • кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.;
  • яйца - 3 шт.

Шаг 1

молочные продукты
Кладем размораживаться тесто. Под конец сего процесса займемся приготовлением заварного крема. Наливаем в кастрюльку молоко и сливки, всыпаем туда сахар.

Шаг 2

молочные продукты
Доводим до кипения.

Шаг 3

молочные продукты
Пока приготовим муку и крахмал, чтобы они были под рукой.

Шаг 4

молочные продукты
Как только молочно-сливочная смесь закипит, сразу убавляем огонь до минимума и всыпаем муку с крахмалом. Энергично размешиваем, чтобы не было комков.

Шаг 5

молочные продукты
Затем по одному вмешиваем яйца, не прекращая мешать. Крем ни в коем случае не должен кипеть! Иначе свернуться яйца. Я периодически даже снимаю кастрюльку с огня.

Шаг 6

молочные продукты
У нас получается однородный красивый крем. Выключаем его и оставим пока в покое.

Шаг 7

молочные продукты
Займемся тестом. У меня тесто в рулоне, поэтому я делю его пополам. Если у вас две пластины, то вам просто несказанно повезло! Вы данный шаг пропускаете.

Шаг 8

молочные продукты
Каждую половину режем на 4 части. Т.е. в итоге у нас будет 8 коржей.

Шаг 9

молочные продукты
На присыпанном мукой столе раскатываем кусочек теста в максимально тонкий пласт. Если порвется, не нужно плакать и выкидывать тесто - склейте аккуратно пальчиками дырку и прокатайте скалкой. Но старайтесь конечно же раскатывать аккуратно.

Шаг 10

молочные продукты
Кладем тесто на застеленный кулинарной бумагой противень, делаем дырки вилкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 6 минут (до золотисто-коричневого цвета). Пока корж печется, раскатываем следующий.

Шаг 11

молочные продукты
Готовый вынимаем, кладем остывать на решетку. На тот же противень с той же бумагой кладем раскатанный следующий корж (не забываем про дырки вилкой) и отправляем его туда же, куда и первый, на тоже самое время. Тем временем первый корж подостыл, перекладываем его на доску и обрезаем ровненько края. Не борщим, срезаем чуть-чуть. Обрезки не выбрасываем, складируем в миску.

Шаг 12

молочные продукты
Обрезанный корж намазываем кремом.

Шаг 13

молочные продукты
И так далее. Достали готовый, отправили в духовку следующий, раскатали новый, обрезали готовый, положили сверху на торт, намазали кремом.

Шаг 14

молочные продукты
И так до последнего слоя.

Шаг 15

молочные продукты
Обрезки руками перетираем в крошку.

Шаг 16

молочные продукты
И посыпаем ими собранный торт.

Шаг 17

молочные продукты
Даем ему пропитаться, в идеале ночь. Но не менее 4 часов. И с удовольствием поедаем. Я уже писала, что с ягодами - умереть не встать?

Приятного аппетита!

Теги: заварной крем, слоеное тесто, молоко, торт

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Коричные пирожные с кремом

Коричные пирожные с кремом

Это рецепт гениального Джейми Оливера. Я подсмотрела его в одной из телепередач. И как водится у него - все очень быстро и просто, но интересно и вкусно! Корица в тесте и нежный крем... Гости будут по...

Яблочные пироги с заварным кремом

Яблочные пироги с заварным кремом

Этот рецепт я вам предлагаю использовать на праздник. Во-первых, яблоки можно и зимой вкусные найти, поэтому, если мы хотим отойти от тяжелых праздничных тортов, то этот пирог с шариком мороженого - с...

Тирамису

Тирамису

Необычайно вкусный и нежный десерт! Настоятельно рекомендую порадовать своих близких, приготовив его к празднику. Я его сделала к праздничному новогоднему столу и все были восхищены (прошу заметит...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...