Мясной рулет с грибами

Ольга Барановская, 26 января 2013
Очень вкусный и презентабельный рецепт. Совершенно не стыдно подать на стол. При этом, он не вреден, так что можете включать его в свой рацион почаще.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 700 гр;
  • яйцо - 1 шт;
  • отруби - 3 ст.л.;
  • молоко - 1/2 стакана;
  • соль - 1 ч.л. без горки;
  • молотый черный перец - 1/2 ч.л.;
  • шампиньоны - 300 гр;
  • лук - 1 шт;
  • фета - 1 пачка 500 гр;
  • петрушка - пучок;
  • растительное масло - 3 ст.л.

Шаг 1

Режем лук тонкими полосками.

Шаг 2

Грибы нарезаем не слишком мелко.

Шаг 3

Разогреваем в сковороде растительное масло и отправляем туда лук. Пассеруем до прозрачности пару минут.

Шаг 4

Добавляем к луку грибы и обжариваем все вместе минуты 3-4 (или до момента, пока не выпарится "грибная" жидкость - все зависит от "влажности" шампиньонов).

Шаг 5

Фарш отправляем в миску, смешиваем с яйцом, молоком, отрубями, солью и перцем.

Шаг 6

Я мешаю руками до однородности.

Шаг 7

Мелко порежем петрушку (листики).

Шаг 8

В другой миске фету разомнем слегка вилкой.

Шаг 9

Перемешаем ее с петрушкой.

Шаг 10

Затем добавим в брынзу грибы с луком и перемешаем.

Шаг 11

На стол расстилаем кусок пекарской бумаги размером примерно с противень. Раскладываем прямоугольник из фарша (практически квадрат) толщиной в сантиметр. Сверху раскладываем сырно-грибную начинку, оставив 2-3 см фарша с одного края без начинки.

Шаг 12

С помощью бумаги аккуратно сворачиваем рулет. Край, который был без начинки - это шов. Залепляем края рулета с торцов.

Шаг 13

Я заворачиваю в эту же бумагу, можно в фольгу. Кладем на противень.

Шаг 14

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку запекаться примерно на час. У меня в этот раз стоял 50 минут. До золотистой корочки.

Шаг 15

Даем постоять без духовки минут 10 и нарезаем на ломти. Он даже холодный очень вкусный!
Nadejda
Nadejda
03 Марта 2014
молоко, шампиньоны-я думаю они дадут сочность рулету, выглядит очень сочно и вкусно)
Марья
Марья
24 Июня 2013
а еще можно чесночка добавить!!!)
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Ролл из стейка
Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленно...
27 апреля 2020
Свиные ребра на гриле
Устали от обычного шашлыка? Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете! Сочная мякоть... да и процесс поедания мяса на кос...
26 апреля 2020
Шашлыки в пиве
Предлагаем вашему вниманию интересный маринад для шашлыков. Я, например, раньше не любила даже когда шашлык хотя бы при ...
Загрузка...