Мясной хлеб

Ольга Барановская, 12 декабря 2016
Это вариация знаменитого американского Meat Loaf - мясного хлеба. Не совсем классический, с модификациями, но очень вкусный. Считаю очень удобным вариантом ужина - смешал, загрузил в духовку, через час получай чудесное вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 500 гр;
  • куриный фарш - 500 гр;
  • лук - 1 шт;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • шалфей - 3 веточки;
  • яйца - 2 шт;
  • оливковое масло - 3 ст.л.;
  • панировочные сухари - 3 ст.л.;
  • соль, свежемолотый черный перец.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Куриный фарш можете заменить свиным, по классике. Я просто снижаю жирность, а нежность говядине нужно придавать, поэтому фарш из птицы. Если не найдете шалфей, берите пучок петрушки. Ни в коем случае не пытайтесь заменить свежий шалфей сухим - будет абсолютно аптечный вкус.

Шаг 1

Смешиваем в миске оба фарша.

Шаг 2

Мелко режем луковицу.

Шаг 3

Отправляем лук в фарш, туда же выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем.

Шаг 4

У шалфея отделяем листики от стеблей и мелкой их нарезаем.

Шаг 5

Отправляем шалфей в фарш. Перемешиваем.

Шаг 6

Затем вмешаем яйца.

Шаг 7

Солим и перчим.

Шаг 8

Вливаем оливковое масло.

Шаг 9

И окончательно хорошо перемешиваем.

Шаг 10

Выкладываем в форму для хлеба.

Шаг 11

Посыпаем сверху панировочными сухарями и сбрызгиваем слегка оливковым маслом (зажмите горло бутылки большим пальцем руки, чтобы контролировать капли).

Шаг 12

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Шаг 13

Подаем, нарезав на порционные ломти с салатом из свежих овощей.
Марья
Марья
11 Июня 2013
а для чего в фарш яйцо? так вкуснее?)
Ольга Барановская
Ольга Барановская
24 Июня 2013
лучше держит форму, получается более упругий )
Марья
Марья
24 Июня 2013
Ольга, а на куриный фарш также яйцо действует?)) а то я куриные котлеты когда жарю, приходится фарш ложкой класть в сковородку, так как он жидкий)
Ольга Барановская
Ольга Барановская
19 Февраля 2014
если куриные котлеты совсем расползаются, можно ложку кукурузного крахмала положить ) если яйцо не поможет )
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Ролл из стейка
Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленно...
27 апреля 2020
Шашлык из баранины
Успех любого шашлыка, а в особенности бараньего на прямую зависит от качества мяса. Если делать, то из хорошего мяса, ил...
27 апреля 2020
Корюшка, запеченная в специях
Сезон моей любимой рыбки! Как же несказанно я была рада, открыв для себя этот способ!!! В котором не надо 2 часа стоять ...
Загрузка...