Мраморный кекс

Ольга Барановская, 7 сентября 2015

Решила вспомнить буквально-таки семейный рецепт. Красивый кекс и очень вкусный. Лучшего повода собраться за чаепитием не придумаешь.

Ингредиенты:

сливочное масло - 150 гр;
яйца - 4 шт;
сахар - 1 стакан;
сметана - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
мука - 2 стакана + 2 ст.л.;
какао - 2 ст.л.

Шаг 1

На маленьком огне растопим порезанное кубиками сливочное масло. Оставим чуть остыть.

Шаг 2

В миску разбиваем яйца и всыпаем сахар. Перемешаем венчиком до легкой пены.

Шаг 3

Вмешаем сметану.

Шаг 4

Затем сливочное масло.

Шаг 5

Следом всыпем 2 стакана муки и разрыхлитель.

Шаг 6

Перемешаем быстро до однородности.

Шаг 7

Поделим тесто на 2 половины. В одну добавим какао, во вторую - оставшуюся муку (2 ст.л.).

Шаг 8

Размешаем обе половины до однородности. Форму для кекса смажем растительным маслом.

Шаг 9

Наливаем на дно 3 столовые ложки белого теста. Сверху по краям 2 столовые ложки коричневого.

Шаг 10

Затем наоборот, в шахматном порядке - на коричневое тесто 2 ложки белого, в центр на белое ложку коричневого.

Шаг 11

И так до верху чередуем слои.

Шаг 12

Деревянной палочкой можно провести зигзаги по поверхности, чтобы красиво размазать.

Шаг 13

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. У меня стоял час. Нужно доставать и протыкать зубочисткой или деревянной палочкой, до тех пор, пока она не будет сухой. Если у вас вдруг сильно зарумянится верх, а внутри не пропекся еще, не пугайтесь - накройте влажным чистым полотенцем или пекарской бумагой и пеките дальше.