Мексиканский салат с креветками

Ольга Барановская, 15 октября 2012
На самом деле ничего особо мексиканского в этом салате нет, кроме, пожалуй, присутствия авокадо, которое уже достаточно прижилось на наших кухнях, особенно в сочетании с креветками. Просто мы с друзьями все время заказываем этот салат в мексиканском ресторанчике, поэтому решила рассказать вам про него. Рецепт очень простой, при этом мы его смело можем отнести в раздел здорового питания, потому что он ко всему прочему еще и легкий.

Ингредиенты:

  • размороженные очищенные креветки - 500 гр;
  • салат айсберг - 1/2 кочана;
  • помидоры - 3 шт (небольших);
  • авокадо - 1 шт;
  • лимон - 1 шт;
  • оливковое масло - 4 ст.л.;
  • горчица - 1 ч.л.;
  • сыр (у меня чеддер) - 300 гр;
  • соль, черный молотый перец.

Шаг 1

Моем листья айсберга и даем им посохнуть, чтобы вода не стекала. Затем нарезаем тонкой соломкой. Отправляем в миску.

Шаг 2

Авокадо разрезаем вдоль по косточке, затем поворачиваем одну половинку под 90 градусов относительно другой и разделяем. Вынимаем косточку и срезаем ножиком кожуру.

Шаг 3

Режем мелким кубиком. Сразу же на доске сбрызгиваем соком половины лимона, чтобы мякоть авокадо не потемнела. Отправляем к айсбергу.

Шаг 4

Помидоры нарезаем тоже мелким кубиком.

Шаг 5

Смешиваем овощи в миске, солим.

Шаг 6

Делаем заправку: в мисочку наливаем оливковое масло, добавляем сок второй половинки лимона, перчим (примерно 1 ч.л. без горки), добавляем горчицу и размешиваем вилкой до однородности.

Шаг 7

Перемешиваем овощи с креветками, заправляем соусом и снова перемешиваем.

Шаг 8

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 9

Посыпаем сверху салат. Можно подавать так.

Шаг 10

Я раскладываю по порционным тарелкам аккуратно, двумя ложками. Скушать его нужно в этот же день, желательно сразу, потому что он очень быстро "поплывет".

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Москва
Ваш город
Загрузка...