Луковый тарт

Ольга Барановская, 19 мая 2015

Для тех, кто любит лук - это очень вкусный пирог. Французы, как никто, понимают в луковых рецептах. Один луковый суп чего стоит! И этот тарт из той же оперы. Делать элементарно, а удовольствия вагон. Вкус очень интересный... В общем что говорить, пробуйте.

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто - 300 гр;
лук - 5 больших шт;
сливки жирные 35% - 250 мл;
яйца - 2 шт;
мускатный орех - щепотка;
белый молотый перец, соль;
сливочное масло - 50 гр;
растительное масло - 1 ст.л.;
мука на подпыл.

Шаг 1

Разморозьте тесто заранее. Под конец процесса разморозки можно заняться начинкой. Чистим и режем лук четверть кольцами.

Шаг 2

Разогреваем большую сковородку и растапливаем в ней сливочное масло.

Шаг 3

Тушим в ней лук на среднем огне до мягкости и легкой карамелизованности 20 минут. Посолим.

Шаг 4

Пока можем заняться тестом. Берем круглую форму, в которой будем печь тарт и смазываем ее растительным маслом.

Шаг 5

Размороженное заранее тесто кладем рядом с формой и отрезаем кусок нужного размера. Именно поэтому я покупаю тесто в рулоне. Если вы купили в пластинах, то берите одну, она 250 грамм, раскатайте ее по размеру формы, ничего страшного.