Найти по параметрам

Курица в соусе терияки


Любители японской кухни конечно же знают это блюдо. Соус терияки делается из соевого соуса, имбиря, чеснока и меда. И это еще один экспресс-способ приготовить куриное филе на ужин (или обед). Я покупаю уже готовый терияки в супер-маркетах. Если не найдете, я напишу, как сделать.
Время приготовления — менее 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: курица
Категория: блюда из птицы
Кухня: азиатская

2
порции
курица

Ингредиенты:

  • куриное филе - 250 гр;
  • яйцо - 1 шт;
  • кукурузный крахмал - 2 ст.л.;
  • соус терияки - 6 ст.л.;
  • кунжутное масло - 1 ст.л.;
  • растительное масло - 1 ст.л.;
  • кунжут - 1 ст.л.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Соус терияки сами делаем так: на стакан соевого соуса нам нужен кусок имбиря размером с большой палец, мед 3 ст.л., сахар 2 ч.л., чеснок 2 зубчика. Нужно натереть имбирь на терке, чеснок выдавить, все смешать и процедить. Если мед густой, растопите его на водяной бане. Будет похоже.

Шаг 1

курица
Моем и обсушиваем бумажным полотенцем куриное филе. Режем его тонкими полосками. Наливаем в миску 4 столовые ложки соуса терияки и отправляем в него курицу. Оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут.

Шаг 2

курица
Когда подойдет время, разбиваем в тарелку яйцо и разбалтываем его вилкой.

Шаг 3

курица
Добавляем крахмал и интенсивно перемешиваем до исчезновения комков.

Шаг 4

курица
На большой сковородке разогреваем на среднем огне оба масла.

Шаг 5

курица
Курицу из соуса терияки (стряхивая лишний соус) перекладываем в яйцо с крахмалом.

Шаг 6

курица
Хорошо ее там помешаем.

Шаг 7

курица
Выкладываем на сковородку по одному кусочку на расстоянии друг-от друга (я пинцетом кладу, очень удобно) иначе они склеятся.

Шаг 8

курица
Обжариваем буквально минуту с одной стороны, затем переворачиваем и еще минуту с другой.

Шаг 9

курица
Затем выливаем в сковородку соус терияки, оставшийся в миске плюс еще две столовые ложки.

Шаг 10

курица
Помешиваем жарим еще около минуты. Следите - как только соус начнет густеть и карамелизоваться, готово.

Шаг 11

курица
Я подаю это чудо с рисом в японском стиле - с яйцом. Варю рис в сковородке (рецепт на сайте) и, когда он готов, выливаю в него разболтанное яйцо и быстро перемешиваю.

Шаг 12

курица
Можете подать просто с овощами. Посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита!

Теги: куриное филе, соус терияки

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Шашлычки из индейки в пряном маринаде

Шашлычки из индейки в пряном маринаде

Мясо индейки считается суховатым и пресноватым. Но ведь мы же с вами понимаем, что успех нашего дела зависит от способа приготовления. Если его грамотно замариновать, то имеем все шансы наслаждаться п...

Вырезка с лапшой в воке

Вырезка с лапшой в воке

Вок - это специальная китайская сковорода с большими широкими стенками, при обжарке в которой температура высокая, а готовится все очень быстро, за счет чего сохраняются все витамины в продуктах. Любл...

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе

Неповторимый кисло-сладкий соус с овощами и мясом - прекрасный союз. В ресторане, конечно, вкусно... но здесь вы точно будете знать, что лежит у вас в тарелке (и без глутамата натрия).

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...