Найти по параметрам

Куриный суп с овощами и лапшой


Это очень легкий суп. Без картошки и пассеровки. Только свежие морковь и сельдерей. Луковицу используем только при варке бульона. Если вы на диете, уберите лапшу.
Время приготовления — 1 час
Сложность — просто
Основной ингредиент: курица
Категория: супы и бульоны
Кухня: домашняя

4
порции
курица

Ингредиенты:

  • курица - 1/2 шт (половинка грудки и нога);
  • лук - 1 шт;
  • морковь - 3 небольших;
  • стебли сельдерея - 2 больших или 3 небольших;
  • укроп - пучок;
  • яичная лапша - 150 гр;
  • соль, черный молотый перец.

Шаг 1

курица
Половинку курицы моем и кладем в кастрюлю. Заливаем водой (у меня кастрюля 3 л), на среднем огне доводим до кипения. Тщательно снимаем пену.

Шаг 2

курица
Затем добавляем очищенную луковицу и варим на все том же среднем огне 40 минут. За 10 минут до окончания варки посолим. Если нужно, в процессе подливаем кипяток из чайника.

Шаг 3

курица
Когда кура сварится, вынимаем ее в миску.

Шаг 4

курица
Бульон процеживаем в другую кастрюлю, лук выбрасываем. Бульон возвращаем на газ.

Шаг 5

курица
Морковь чистим и режем полукольцами. Отправляем в бульон. Кстати, порезать овощи можете пока варится курица.

Шаг 6

курица
Пока займемся сельдереем. Стебель ломаем пополам. Вы увидите, что остаются волокна, как нитки. Снимаем их, как кожуру у банана.

Шаг 7

курица
Очищенные стебли нарезаем. Если они тоненькие, то колечками, если толстые, то полукольцами. Отправляем к морковке (она варится у нас минуты 2-3).

Шаг 8

курица
У укропа срезаем самые концы стеблей.

Шаг 9

курица
Остальные стебельки мелко нарезаем. Отправляем в суп. Оставшуюся "зелень" порежем на потом.

Шаг 10

курица
Минут через 7-8 после сельдерея, отправляем в суп лапшу. Варим по инструкции, у меня 5 минут.

Шаг 11

курица
В самом конце кидаем оставшийся порезанный укроп, проверяем на соль, перчим и выключаем.

Шаг 12

курица
Разливаем по тарелкам, подаем с отварной курой.

Приятного аппетита!

Теги: куриный бульон, курица, морковь, лапша, стебли сельдерея, укроп

Комментарии
npm
npm , 13 Сентября 2013, 16:01

Ребенки заболели и едят плохо и я вспомнила про куриный суп. И захотелось его сварить, а тут такой роскошный рецепт и все ингредиенты под рукой. Дети уминали его со скоростью света. Спасибо за рецепт,

ответить
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Домашний суп с куриными сердечками

Домашний суп с куриными сердечками

Я не зря проименовала этот суп домашним. Он удивительно уютный, можно сказать душевный. В такую погоду - самое "то". И что немаловажно, глаз радуется!

Ольга
Ольга Барановская
Барановская

Куриный суп с фрикадельками

Куриный суп с фрикадельками

Мне нравится этот рецепт! Быстрый, легкий, вкусный супчик. Фрикадельки из куриного мяса получаются очень нежными, в особенности из филе куриного бедра. Попробуйте!

Куриный супчик

Куриный супчик

Я тут на днях приболела... Ну, знаете - сильный насморк, голова болит и прочие радости... Поэтому я сварила целебный куриный супчик, чтобы прогреться изнутри. Рекомендую не только тем, кто болеет, но ...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...