Куриные тефтели в соусе

Ольга Барановская, 28 октября 2013

Рекомендую обратить внимание на это рецепт. Во-первых, курица. За счет того, что мы ее режем на кусочки, тефтели получаются сочными. Во-вторых, мы их не жарим, а запекаем в духовке. Сливочную заливку можете заменить на сметанную.

Ингредиенты:

куриное филе - 500 гр;
лук - 1 шт;
яйцо - 1 шт;
кукурузный крахмал - 1 ст.л. с горкой;
чеснок - 2 зубчика;
сливки - 200 мл;
сыр любой твердый - 150 гр;
петрушка - пучок;
паприка, чили, карри, черный молотый перец, соль;
растительное масло - 1,5 ст.л.

Шаг 1

Вымытое и высушенное бумажным полотенцем куриное филе режем мелким кубиком. Складируем в миску.

Шаг 2

Лук мелко режем.

Шаг 3

Разогреваем на сковородке ложку растительного масла и отправляем туда лук. Посыпаем 1/2 ч.л. паприки и чуть чили. Если будут кушать детки, чили не кладем.

Шаг 4

Пассеруем пару минут до мягкости лука.

Шаг 5

В миске взбиваем яйцо вилкой.

Шаг 6

Отправляем в куру яйцо и крахмал. Перемешиваем.

Шаг 7

Солим, перчим, выдавливаем чеснок. И добавляем 1/2 ч.л. карри. Опять же, если дети, лучше карри не класть, это сильная приправа.

Шаг 8

Затем вмешиваем обжаренный лук.

Шаг 9

Форму для запекания смазываем оставшимся растительным маслом.

Шаг 10

Мокрыми руками формируем из "фарша" круглые тефтельки и складируем в форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 11

Пока приготовим заливку. Мелко порежем листики петрушки.

Шаг 12

В сливки натрем сыр на мелкой терке.

Шаг 13

Вмешаем туда же петрушку. Чуть присолим и поперчим.

Шаг 14

Достаем наши тефтели.

Шаг 15

Поливаем равномерно соусом

Шаг 16

Снова отправляем в духовку еще на 15 минут.

Шаг 17

Подаем с вашим любимым гарниром. Прекрасно с вермишелью.

Всего:11

22 401

Anhen

14 Марта 2015

Прекрасное блюдо! Причем, сливки могут быть как более, там и менее жирные. Вкус блюда от этого ничуть не пострадает. Я поймала себя на мысли, что все блюда, которые я готовлю, Ольга, по Вашим рецептам, полностью соответствуют "вкусу" моей семьи. И муж, и сын кушают с огромным удовольствием. Сын, которому 12 лет, иногда просит: "Мама, приготовь сегодня что-нибудь не из высокой кухни. Что-нибудь более простое..." Под высокой кухней он имеет в виду Ваш сайт :)

Ответить