Кукурузный суп

Ольга Барановская, 21 сентября 2013

Сейчас самое время кушать кукурузу. Прекрасный вариант - сварить из нее суп. Все очень просто и достаточно быстро. Я делала с беконом. Вы можете пофантазировать и заменить его на что угодно, начиная банальными сухариками, заканчивая креветками.

Ингредиенты:

кукуруза - 6 початков;
лук - 1 шт;
сливочное масло - 30 гр;
бульон куриный или овощной - 1 л;
молоко - 1 стакан;
мускатный орех - щепотка;
черный молотый перец, соль;
бекон копченый - 100 гр.

Шаг 1

Очищаем початки кукурузы.

Шаг 2

Срезаем с них острым ножом зерна. Я ставлю початок вертикально "на попа" и вниз срезаю зернышки.

Шаг 3

Режем полосочками лук.

Шаг 4

В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Шаг 5

Отправляем туда лук и пассеруем пару минут до мягкости.

Шаг 6

Затем всыпаем кукурузу, перемешиваем. Прогреваем минуту-другую.

Шаг 7

Затем заливаем горячим бульоном и молоком. Оставляем вариться на небольшом огне полчаса.

Шаг 8

Пока можем заняться беконом. Нарезаем его тонкими полосками.

Шаг 9

И обжариваем на сухой сковороде до коричневого цвета.

Шаг 10

Затем снимаем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Шаг 11

Готовый суп снимаем с огня и пробиваем блендером. Я не стремлюсь доводить его до гомогенного состояния, мне нравится, что попадаются зернышки.

Шаг 12

Добавляем мускатный орех, солим и перчим. Возвращаем на плиту и прогреваем до булек на маленьком огне и выключаем.

Шаг 13

Подаем с беконом и хлебом.

Всего:7

38 738

npm

15 Октября 2013

Сварила этот супчик, получилось очень вкусно. Никогда не думала, что кукурузный суп может быть таким вкусным. Деле не с беконом а на курином бульоне с сухариками, хочу еще попробовать с креветками.

Ответить