Котлеты с грибами

Ольга Барановская, 08 сентября 2015
Я очень люблю этот рецепт. Он из разряда простейших блюд, которые не стыдно подать и гостям. Котлеты получаются удивительно воздушные. И должна ли я упоминать, что конечно же еще и исключительно вкусные?

Ингредиенты:

  • куриное филе - 500 гр;
  • свинина (у меня окорок) - 500 гр;
  • шампиньоны - 500 гр;
  • лук - 1 шт;
  • черный молотый перец, соль;
  • растительное масло для жарки.

Шаг 1

Протираем шампиньоны влажной салфеткой от грязи. (Как чистить/мыть шампиньоны у нас подробно расписано в разделе "Советы").

Шаг 2

Пропускаем грибы через мясорубку.

Шаг 3

Лук режем сегментами. Также - в мясорубку его.

Шаг 4

Куриное филе моем, высушиваем бумажным полотенцем, удаляем прожилки и пленки, режем кусками и пропускаем все через ту же мясорубку.

Шаг 5

Также поступим со свининой. И я маминым совдеповским способом "чищу" мясорубку, чтобы все пошло в ход. Пропускаю малюсенькую картофелину. Она протолкнет остатки.

Шаг 6

Солим и перчим.

Шаг 7

Хорошо перемешиваем фарш.

Шаг 8

На сковородке разогреваем растительное масло. Мокрыми руками формируем котлеты и отправляем жариться. Огонь достаточно интенсивный. Две минуты.

Шаг 9

Переворачиваем и еще две минуты.

Шаг 10

Я всегда пользуюсь антиразбрызгивателем. А теперь чуть уменьшаем огонь, накрываем сковородку крышкой и доводим котлеты до готовности, минуты 3-4.

Шаг 11

Также жарим все остальные. Подаем с вашим любимым гарниром. Я очень люблю со стручковой фасолью. Рецепт есть на сайте.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
23 июня 2015
Паста с креветками и соусом песто
Это ужасно вкусно! Я даже не побоюсь этого словосочетания с наречием "ужасно". Потому как хочется слопать прос...
23 июня 2015
3 рецепта летних коктейлей
Что может быть лучше в летнюю жару, чем бокал прохладного бодрящего лимонада? Мы предлагаем вам три рецепта натуральных ...
09 июня 2015
Мусака
Ароматная мусака взбудоражит прекрасные воспоминания об отдыхе, море, Греции... Я постаралась снизить калорийность за сч...
Загрузка...