Клубничный джем

Ольга Барановская, 19 июля 2013

Джем... Аристократичный, невероятно вкусный, идеальный друг утреннего тоста. И готовить не более получаса!

Ингредиенты:

клубника - 1 кг;
сахар - 0,5 кг;
желфикс 2:1 (пектин) - 1 пакетик (40 гр);
лимон - 1 шт.

Шаг 1

Моем ягоды.

Шаг 2

Удаляем плодоножки и складируем в кастрюлю.

Шаг 3

Пробиваем блендером. Мне нравится - до гомогенного состояния. Вы смотрите на свой вкус, можете оставить кусочки ягод.

Шаг 4

Выдавливаем сок лимона в клубничное пюре и перемешиваем.

Шаг 5

Отмеряем в тарелку 500 гр сахара. Из этого объема берем 2 столовые ложки в другую мисочку и смешиваем с желфиксом. Смешиваем пектин с клубничным пюре.