Найти по параметрам

Классические мясные тефтели


Когда мне надо приготовить вкусное и сытное блюдо, которое практически гарантировано понравится всем – и домашним, и гостям – но при этом не потребует особых усилий, я прибегаю к помощи тефтелей
Время приготовления — 1,5 часа
Сложность — средне
Категория: блюда из мяса
Повод: на каждый день
Приготовление: запекать, духовка

4
порции

Ингредиенты:

  • 350 г фарша 
  • крупную луковицу 
  • 2 помидора 
  • 100 г сметаны 
  • яйцо 
  • укроп

Шаг 1

Выкладываем фарш в глубокую, удобную для перемешивания посуду. Разбиваем в него яйцо.

Шаг 2

Мелко режем репчатый лук. Если вы предпочитаете жареный лук, обжарьте его до того состояния, которое вам больше по душе.

Шаг 3

Добавляем лук в фарш, солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.

Шаг 4

Отставляем миску с готовым фаршем в прохладное место и готовим соус.

Шаг 5

Ошпариваем помидоры, снимаем с них шкурки, нарезаем и пропариваем на среднем огне до получения густой, более или менее однородной массы. Добавляем сметану, мелко порезанный укроп, тщательно перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне.

Шаг 6

Достаем фарш и лепим тефтели. Я предпочитаю тефтели среднего размера: больше фрикаделек, но меньше биточков. Классические тефтели должны быть круглыми, а не продолговатыми.

Шаг 7

Укладываем тефтели в блюдо для запекания и заливаем их соусом. Готовим в духовке при температуре 200°С в течение 45-50 минут.

Из личного опыта:

  • Вы можете взять говядину, свинину, смешанный или даже куриный фарш. Тефтели от этого ничуть не пострадают.
  • Если вы любите более пикантный вкус, добавьте укроп в фарш, а не в соус.
  • Если хотите, чтобы тефтели получились более сочными, добавьте в фарш немного воды, только не перестарайтесь, иначе они расползутся!
  • Тефтели удобно готовить как в мелкой, так и в глубокой посуде – там их можно аккуратно положить слоями.

Приятного аппетита!

Теги: вторые блюда, мясо, фарш, луковица, лук, помидоры, сметана, яйцо

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

8 рецептов новогодних горячих блюд

8 рецептов новогодних горячих блюд

Утиная грудка с яблоками под брусничным соусом, осьминог с картофелем, фаршированный гречневой кашей молочный поросенок, утка по-пекински, пицца с лососем, рагу с морепродуктами, баранья ножка с овоща...

Запеченная говядина с перцем и травами

Запеченная говядина с перцем и травами

Замечательный рецепт к праздничному столу. Мясо получается ароматное и нежное. И, что немаловажно, это говядина, а значит - не вредно! Как же приятно, когда удается совместить праздник с нежирной пище...

Пельмени

Пельмени

Что может быть лучше домашних пельменей, сделанных своими руками за большим столом, в тёплой семейной или дружеской обстановке. Я хочу поделиться отличным рецептом теста для пельменей и вареников на г...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...