Найти по параметрам

Картофельная бабка


Вкусный, проверенный годами, рецепт. Тертая картошка с различными начинками. Сегодня делаем со свининой.
Время приготовления — 1,5 часа
Сложность — просто
Основной ингредиент: овощи
Категория: блюда из овощей
Кухня: домашняя
Повод: на каждый день
Приготовление: жарить, запекать

4
порции
овощи

Ингредиенты:

  • картофель - 7-8 шт среднего размера;
  • свинина (здесь карбонат) - 500 гр;
  • лук - 1 большой;
  • сметана - 250 гр + для подачи;
  • соль, перец.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Рецепт достаточно универсальный. Бабку не обязательно готовить со свининой. Можно в качестве начинки использовать фарш или грибы. В случае с грибами бабка становится постной (сметану тоже можно не добавлять).

Шаг 1

овощи
Духовку разогреваем до 180 градусов. Свинину нарезаем небольшими брусочками.

Шаг 2

овощи
Режем четверть кольцами лук. На хорошо разогретой сковороде начинаем обжаривать кусочки мяса. Следите, чтобы между ними было расстояние, тогда мясо будет жариться, а не тушиться.

Шаг 3

овощи
Пока натираем картофель на мелкой терке, солим.

Шаг 4

овощи
К мясу добавляем лук (когда оно будет почти готово) и обжариваем все вместе еще пару минут, посолим и поперчим.

Шаг 5

овощи
В смазанную маслом форму (у меня сковородка) выкладываем половину картошки и разравниваем. Если картошка даст сок, его не нужно сливать! Просто хорошо перемешайте.

Шаг 6

овощи
Сверху выкладываем начинку.

Шаг 7

овощи
Следом снова картошка. Можно сбрызнуть растительным маслом. Отправляем в духовку примерно на час. Каждый раз у меня этот процесс занимает разное количество времени, видимо зависит от сорта картошки. Смотрим - до золотистой корочки.

Шаг 8

овощи
Затем достаем бабку, обмазываем сметаной и снова в духовку минут на 10.

Шаг 9

овощи
Достаем из духовки, нарезаем на порции.

Шаг 10

овощи
Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Теги: вторые блюда, запеканка, картофель, свинина

Комментарии
Liubashka
Liubashka, 30 Января 2014, 2:04

Я бы сделала с мясным фаршем (как рекомендованный вариант). Потому что наиболее просто и быстро.

ответить
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Запеченная картошка с грибами в сметане

Запеченная картошка с грибами в сметане

Чудесный рецепт, не требующий бесконечного стояния у плиты - закинул в духовку и пошел делать свои дела. При этом ароматный и самодостаточный ужин вам обеспечен. Мужчинам-мясоедам подаем, как гарнир.

Картофель дофинуа

Картофель дофинуа

Картофель дофинуа - это по сути запеченный в духовке картофель в сливках. Именуется он так по названию местности, естественно во Франции. Это блюдо еще иногда называют картофельный гратен, из-за спосо...

Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Совершенно замечательный рецепт, подходящий и как основное блюдо, и как гарнир. В особенности его могут оценить любители поститься или вкушать вегетарианскую пищу. Восхитительную нотку придает тимьян!...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...