Найти по параметрам

Жареная капуста


Это именно жареная, а не тушеная капуста. Хотя в процессе приготовления мы ее тоже потушим чуть для мягкости. Очень хороша, как гарнир, или, как самостоятельное блюдо, в пост.
Время приготовления — 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: овощи
Категория: блюда из овощей
Кухня: домашняя

4
порции
овощи

Ингредиенты

  • капуста - 500 гр;
  • лук - 1 шт;
  • морковка - 1 шт;
  • помидоры - 2 шт;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • растительное масло - 4 ст.л.;
  • соль, свежемолотый черный перец. -

Шаг 1

овощи
Режем капусту не слишком мелко, но и не крупно - так она быстрее станет мягкой.

Шаг 2

овощи
Лук порежем тонкими четверть-кольцами.

Шаг 3

овощи
Морковку натираем на мелкой терке.

Шаг 4

овощи
На разогретой с растительным маслом сковородке пассеруем лук пару минут до прозрачности.

Шаг 5

овощи
Затем добавляем морковку и пассеруем еще пару минут.

Шаг 6

овощи
Затем добавляем капусту. Жарим на среднем огне, помешивая каждые две минуты, пока капуста не станет равномерно карамельно-золотистой. Тогда добавляем полстакана горячей воды и накрываем капусту крышкой. Тушим минут 10, пока вода не впитается.

Шаг 7

овощи
Пока порежем помидоры кубиками.

Шаг 8

овощи
Когда вода испарилась, снимаем с капусты крышку и добавляем помидоры. Жарим дальше еще три минуты, помешиваем.

Шаг 9

овощи
Затем посолим и поперчим, перемешаем и ждем еще 2 минуты.

Шаг 10

овощи
Выдавливаем дольку чеснока, перемешиваем и выключаем.

Шаг 11

овощи
Ароматная капуста готова.

Приятного аппетита!

Теги: гарнир, капуста, помидоры

Комментарии
alcoolka
alcoolka, 26 Августа 2015, 20:34

спасибо за рецепт!блюдо моего детства!получилось очень вкусно)а аромат,просто на стены лезешь!БРАВО!

ответить
el.jagoda2014
el.jagoda2014, 31 Октября 2015, 11:35

Рецепт, конечно, неплохой.. Но, это не жареная капуста, а тушеная.

ответить
mobile_19230valentinaikopol1975@gmail.com
valentinaikopol1975@gmail.com, 15 Марта 2018, 16:07

Нет, это жареная капуста , тушеная не жарится, а сразу как бы томится в небольшом количестве воды

ответить
root.moscow
root.moscow, 13 Января 2016, 19:23

Спасибо

ответить
venera2502
venera2502, 27 Января 2016, 21:00

Первый раз так делала по вашему рецепту, очень понравилось, спасибо!!!

ответить
mobile_77094jazzz7@mail.ru
jazzz7, 29 Января 2019, 18:51

Отличный рецепт тушёной капусты, спасибо!. Приготовила, получилось очень вкусно.
А жарят её без крышки,на растительном масле, поэтапно добавляя тонко шинкованную капусту по четвертинками,чтобы она жарилась быстрее,и перемешивают каждые 3-5 минут,- она быстро пригорает. Солят жареную капусту в конце приготовления. Вот и всё, собственно..

ответить
mobile_33902mitka45@yandex.ru
mitka45, 18 Июня 2019, 7:58

Только что приготовил блюдо по этому рецепту. Получилось изумительно вкусно!!!... Хоть и в первый раз. Спасибо!

ответить
mobile_01548Hfyu@mail.ru
Hfyu, 22 Июня 2019, 14:05

Очень вкусно

ответить
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

5 рецептов из баклажанов

5 рецептов из баклажанов

Не тыквой единой прекрасен ноябрь. Героем нашей новой подборки рецептов стал баклажан.

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Приготовить баклажаны по-корейски в домашних условиях очень просто. Овощи получаются хрустящие, в меру острые и очень вкусные.

8 постных рецептов

8 постных рецептов

Великий пост накладывает на наши гастрономические пристрастия строгие ограничения. Чтобы сделать домашнюю еду разнообразной и интересной в этот период, мы собрали восемь рецептов от шеф-поваров.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...