Итальянский овощной суп с сосисками

Ольга Барановская, 20 ноября 2013
Прекрасный согревающий томатный быстро-суп. Можете варьировать мясные составляющие от колбасных изделий до отварного мяса или же полного его отсутствия. Мне нравится сам принцип - много овощей, ароматов и вкууууус.

Ингредиенты:

  • сосиски - 300 гр;
  • консервированная фасоль - 1 банка (400 гр);
  • протертые помидоры - 400 мл;
  • стебель сельдерея - 1 шт;
  • лук - 1 шт;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • бульон или вода - 1,5 л;
  • макароны - 2 горсти;
  • итальянские травы (или пополам базилик + орегано) - 1 ч.л.;
  • соль;
  • оливковое масло - 2 ст.л.

редактор рубрики
Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Фасоль можете брать любую - и белая и красная подойдет, но белая будет нежнее. Главное - чтобы она была в собственном соку, без примесей. Сосиски выбирайте хорошие, вкусные, а то суп в помойку. Бульон можно взять куриный или овощной. Если нету, берите воду из чайника.

Шаг 1

Режем чеснок тонкими пластинками, лук полосочками.

Шаг 2

Разогреваем в кастрюле (3 л) оливковое масло и кидаем туда чеснок. Жарим минуту на небольшом огне, до появления запаха, затем добавляем лук.

Шаг 3

Пассеруем вместе еще 2 минуты.

Шаг 4

Пока мелко порежем стебель сельдерея. Затем отправим его в кастрюлю к луку с чесноком.

Шаг 5

Следом кидаем фасоль.

Шаг 6

И протертые помидоры.

Шаг 7

А потом и травки. Перемешаем и прогреем все вместе.

Шаг 8

Пока кружочками порежем сосиски.

Шаг 9

Добавляем сосиски в кастрюлю к овощам.

Шаг 10

Заливаем горячим бульоном. Доводим до кипения и варим на среднем огне 15 минут. Пробуем на соль и регулируем.

Шаг 11

Затем добавим макароны и варим еще столько, сколько указано на их упаковке. У меня 7 минут.

Шаг 12

По тарелочкам.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Москва
Ваш город
Загрузка...