Найти по параметрам

Итальянский чесночный суп с курицей


Очень интересный рецепт. Хлебные крошки, сыр и яйца дают густоту, суп получается, как пюре. При этом он обладает насыщенным интересным вкусом и он сытный! Все наедятся.

Время приготовления — 45 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: курица
Категория: супы и бульоны
Кухня: итальянская
Повод: на каждый день
Приготовление: варить, жарить

4-6
порции

Ингредиенты:

  • куриное филе - 400 гр;
  • паприка - 1 ч.л.;
  • сушеный лук - 2 ч.л.;
  • чили - 1/2 ч.л.;
  • черный перец молотый - 1/2 ч.л.;
  • сушеная петрушка - 2 ч.л.;
  • чиабатта - 1/2 батона;
  • помидоры - 3 шт;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • пармезан - 100 гр;
  • оливковое масло - 2 ст.л.;
  • бульон или вода - 1 л;
  • яйца - 2 шт;
  • соль.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Если не нашли сушеный лук, добавьте в "маринад" мелко порезанную свежую и жарьте ее потом вместе с курой. Но, я вам настоятельно рекомендую иметь дома сушеные лук и чеснок! Это прекрасная палочка-выручалочка для мясных натирок и маринадов. Чеснок найти не проблема, а лук я сама первый раз искала долго, а когда нахожу, покупаю сразу несколько пакетиков.

Шаг 1

Моем филе и высушиваем бумажным полотенцем.

Шаг 2

Режем мясо тонкими полосками, как на бефстроганов.

Шаг 3

Складируем его в миску и засыпаем всеми специями плюс чайная ложка соли.

Шаг 4

Перемешиваем и оставляем стоять. А сами займемся подготовкой остальных ингредиентов, потому как само приготовление очень быстрое и все составляющие должны быть под рукой.

Шаг 5

В блендере сделаем из булки крошки.

Шаг 6

Нам в итоге понадобиться 1,5 стакана крошек.

Шаг 7

Помидоры заливаем кипятком на минуту, потом подержим еще минуту под проточной холодной водой.

Шаг 8

После данных манипуляций у нас легко снимется с этих самых помидоров кожица.

Шаг 9

Чеснок очистим.

Шаг 10

Помидоры порежем кубиками.

Шаг 11

Сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 12

Теперь готовим. Разогреваем в сковороде оливковое масло.

Шаг 13

Отправляем туда куриное филе и жарим пару минут на хорошем огне.

Шаг 14

Затем выдавливаем в курицу чеснок, перемешаем, прогреем 30 секунд. Огонь средний.

Шаг 15

Следом отправляем сухари и сыр.

Шаг 16

Хорошо перемешиваем.

Шаг 17

Далее кидаем помидоры. Прогреваем все вместе еще пару минут, помешиваем.

Шаг 18

Перекладываем красоту в кастрюлю и заливаем горячим бульоном или водой. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Помешиваем, иначе сыр может прилипнуть ко дну.

Шаг 19

Яйца перемешаем вилкой, присолим и поперчим.

Шаг 20

Тонкой струйкой вливаем яйца в суп, второй рукой непрерывно мешая его, чтобы яйца превращались в нити, а не в один клубок. Пробуем на соль и выключаем.

Шаг 21

Подаем сразу.

Приятного аппетита!

Теги: похлебка, чеснок, куриное филе, помидоры, яйца, чиабатта

Комментарии
Марья
Марья, 13 Сентября 2013, 23:25

ни разу не пробовала суп с сыром) надо попробовать)

ответить
Ольга Барановская
Ольга Барановская, 9 Октября 2013, 15:22

многие итальянские супы с сыром ))
в минестроне обязательно пармезан )

ответить
Марья
Марья, 28 Октября 2013, 23:11

а что такое минестрон?)

ответить
Ольга Барановская
Ольга Барановская, 3 Февраля 2014, 16:58

итальянский суп )
https://spb.restoran.ru/content/cookery/editor...

ответить
smileskeeper
smileskeeper, 23 Июня 2014, 15:40

очень вкусный получился!) Спасибо за рецепт!

ответить
margaritabur
maggiepumpurum, 24 Сентября 2015, 14:40

Очень нвкусный и легкий в приготовлении. Спасибо за рецепт!
Готовя с Вами, всегда уверена в отличном результате.

ответить
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото

Похожие рецепты

Томатный суп с фасолью


Постящимся посвящается. Или вегетарианцам. Суп абсолютно овощной и очень быстрый в приготовлении. При этом он чудесный, согревающий и очень домашний. Буквально 20 минут максимум. Если вы хотите, можете...

Минестроне


Как известно, минестроне - это итальянский домашний суп. Рецептов его невероятное количество! В каждом регионе, да что там... в каждой семье его делают по-своему и считают свой вариант единственно правильным....

Чесночный суп


Этот рецепт я подглядела у испанских поваров. Совершенно неожиданно для меня оказался очень вкусным! Я как-то не подозревала, что из чеснока можно сделать такой суп. Очень рекомендую попробовать!

НАВЕРХ
Загрузка...