Хачапури к завтраку

Ольга Барановская, 15 июля 2014

Как прекрасно утром - кофе, аромат сыра и хрустящая корочка. Рецепт очень простой и быстрый. Как раз то, что нужно для завтрака.

Ингредиенты:

сыр сулугуни - 300 гр;
яйцо - 1 шт;
молоко - 1 стакан;
мука - 1 стакан;
сода - 1/2 ч.л.;
уксус - 1 ч.л.;
соль - щепотка;
сливочное масло - 30 гр.

Шаг 1

Смешиваем в миске яйцо с молоком.

Шаг 2

Всыпаем муку, перемешиваем до однородности. Добавим гашеную уксусом соду. Чуть присолим. Осторожно, потому что сулугуни соленый. Если совсем не солить - будет не "то".

Шаг 3

Сулугуни трем на крупной терке.

Шаг 4

Кидаем сыр в тесто и перемешиваем.

Шаг 5

На сковородке растапливаем чуть больше половины сливочного масла. Выливаем тесто и разравниваем. Накрываем сковородку крышкой и жарим на маленьком огне примерно минут 10. Низ должен стать коричневым, а верх подзапечься, чтобы можно было спокойно перевернуть хачапури.