Грушевый компот

Ольга Барановская, 4 августа 2014

Замечательный летний компот, который понравится как детям, так и взрослым. Ароматные груши в сочетании с потрясающими специями и цитрусовыми - что может быть лучше?

Ингредиенты:

ароматные груши - 700 гр (4 шт);
сахар - 1/2 стакана (примерно 100 гр);
изюм - 100 гр;
стручок ванили - 1/2 шт;
палочка корицы - 1 шт;
коробочки кардамона - 3 шт;
лимон - 1/2 шт;
лайм - 1 шт;
мята - 10 веточек.

Шаг 1

Ставим на плиту кастрюлю с 1,5 литрами воды и доводим до кипения. Пока промоем изюм и зальем горячей водой из чайника. Оставим стоять.

Шаг 2

Груши очищаем от сердцевинки.

Шаг 3

Режем достаточно крупными кусками.

Шаг 4

Когда вода закипит, растворяем в ней сахар и кидаем туда груши.

Шаг 5

Туда же отправляем ваниль, корицу, кардамон и изюм. Убавляем огонь до минимального и варим 30 минут.

Шаг 6

Пока режем лимон полукольцами, удаляя непременно косточки.

Шаг 7

Лайм режем кружочками.

Шаг 8

Листики мяты отделяем от стеблей.

Шаг 9

Когда компот сварится, выключаем его и даем остыть градусов до 50. Я жду минут 10-15. Затем отправляем в кастрюлю с компотом лимон, лайм и мяту. Перемешиваем.