Готовим салат «Коул Слоу»

Redaktor, 19 августа 2020

Салат «Коул Слоу» по праву можно назвать гениальным изобретением американцев. Он идеально подходит для любого барбекю. Его можно класть в бургеры, есть просто так, подавать вместе с ростбифом или даже положить все это в круассан. Нереально вкусно - я это проверяла в рамках гастромаркетов с уличной едой, когда принимала в них участие. Этот салат, как правило, нравится даже тем, кто с детства ненавидит капусту. А секрет очень прост: простые и свежие овощи и идеальный соус. Сейчас как раз сезон молодой и очень вкусной капусты. Самое время попробовать приготовить столь нашумевший и до безобразия простой салат.

Александра Жирнова,
редактор рубрики

Ингредиенты:

капуста красная — 300г
капуста белокочанная — 500г
морковь — 1/2 шт
майонез — 50г
греческий йогурт или сметана — 50г
горчица дижонская — 2ч.л.
сахар — 1ч.л
лимон — 1шт
соль — пара щепоток

Шаг 1

Мелко нарезать белую и красную капусту. Если у вас есть кухонный комбайн, то это просто праздник. Он идеально нашинкует все за вас.

Шаг 2

Смешиваем обе капусты в глубокой миске. Добавляем сок 1/2 лимона и немного сахара и хорошенько мнем капусту.

Шаг 3

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить к капусте.

Шаг 4

Переходим к самому важному этапу – приготовление соуса! Кладем в миску майонез, йогурт или сметану, горчицу, соль, сахар, сок лимона (у меня был лайм, я также натерла в соус цедру). Хорошо перемешиваем и выправляем по вкусу: должен получиться слегка кисло-сладкий и островатый соус.

Шаг 5

Заправляем капусту и подаем на стол. Не ограничивайте свою фантазию. В этот салат также отлично могут вписаться лук, редис или, например, кукуруза - у каждой американской семьи существует своя фирменная вариация.

Всего:102

554 523

4tina

25 Июня 2023

И чем он оригинален, заправкой? Только и всего. Как любят шикануть якобы заграничным рецептом. В любой кухне мира можно найти аналогичные салаты. Я вот не люблю капусту с о сметаной, заправляют только растительным маслом, если к капусте добавляю яйцо, тогда майонез.

-12

Ответить

Елена

25 Июля 2023

Да, он оригинален заправкой, такая заправка только у этого салата. в любой кухне мира, действительно, есть капустные салаты, но с такой заправкой - именно этот.

Ответить

Константин

11 Сентября 2023

Салат коул слоу появился в северной Америке в конце 19 века. И оригинален он сочетанием продуктов и заправкой. С таким же успехом вы можете возвещать "что там плов! А то мясо с рисом мы в столовке не едали!!!" Так что советую не демонстрировать свою косность и псевдопатриотизм)

Ответить

Дарья

24 Января 2023

Спасибо за рецепт, соус вкусный получается)

Ответить

Ольга

03 Декабря 2021

Шиза, назвать капустный салат "гениальным изобретением американцев". Очнитесь, это же просто капустный салат, как в столовке. И заправки к нему всегда делали кто во что горазд, самые разнообразные.

-44

Ответить

Helga

24 Сентября 2023

В столовке был салат капуста с морковкой и с яблоком , заправленные подсолнечным маслом . Вкус не сравнить ))) А данный салат действительно прост , вкусен и гениален.

Ответить

Сергей

03 Сентября 2022

А мне он очень понравился именно как добавка к мясу с огня (стейки, ребра)

Ответить

Главный

03 Февраля 2022

Ответить

Елена

20 Января 2022

Может быть в американской столовке, в наших точно был другой капустный салат

-2

Ответить

ana mironova

07 Ноября 2020

МЕТЕЛКА

-8

Ответить