Готовим салат «Коул Слоу»
Redaktor, 19 августа 2020
Салат «Коул Слоу» по праву можно назвать гениальным изобретением американцев. Он идеально подходит для любого барбекю. Его можно класть в бургеры, есть просто так, подавать вместе с ростбифом или даже положить все это в круассан. Нереально вкусно - я это проверяла в рамках гастромаркетов с уличной едой, когда принимала в них участие. Этот салат, как правило, нравится даже тем, кто с детства ненавидит капусту. А секрет очень прост: простые и свежие овощи и идеальный соус. Сейчас как раз сезон молодой и очень вкусной капусты. Самое время попробовать приготовить столь нашумевший и до безобразия простой салат.
Александра Жирнова, редактор рубрики |
Ингредиенты:
- капуста красная — 300г
- капуста белокочанная — 500г
- морковь — 1/2 шт
- майонез — 50г
- греческий йогурт или сметана — 50г
- горчица дижонская — 2ч.л.
- сахар — 1ч.л
- лимон — 1шт
- соль — пара щепоток
Шаг 1

Мелко нарезать белую и красную капусту. Если у вас есть кухонный комбайн, то это просто праздник. Он идеально нашинкует все за вас.
Шаг 2

Смешиваем обе капусты в глубокой миске. Добавляем сок 1/2 лимона и немного сахара и хорошенько мнем капусту.
Шаг 3

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить к капусте.
Шаг 4

Переходим к самому важному этапу – приготовление соуса! Кладем в миску майонез, йогурт или сметану, горчицу, соль, сахар, сок лимона (у меня был лайм, я также натерла в соус цедру). Хорошо перемешиваем и выправляем по вкусу: должен получиться слегка кисло-сладкий и островатый соус.
Шаг 5

Заправляем капусту и подаем на стол. Не ограничивайте свою фантазию. В этот салат также отлично могут вписаться лук, редис или, например, кукуруза - у каждой американской семьи существует своя фирменная вариация.
328938

Дарья
24 Января 2023
Спасибо за рецепт, соус вкусный получается)
Ответить

Ольга
03 Декабря 2021
Шиза, назвать капустный салат "гениальным изобретением американцев". Очнитесь, это же просто капустный салат, как в столовке. И заправки к нему всегда делали кто во что горазд, самые разнообразные.
17
-32
Ответить

Сергей
03 Сентября 2022
А мне он очень понравился именно как добавка к мясу с огня (стейки, ребра)
1
0
Ответить

Главный
03 Февраля 2022
Ответить

Елена
20 Января 2022
Может быть в американской столовке, в наших точно был другой капустный салат
6
-2
Ответить

ana mironova
07 Ноября 2020
МЕТЕЛКА
4
-5
Ответить