Готовим салат «Коул Слоу»

Redaktor, 19 августа 2020

Салат «Коул Слоу» по праву можно назвать гениальным изобретением американцев. Он идеально подходит для любого барбекю. Его можно класть в бургеры, есть просто так, подавать вместе с ростбифом или даже положить все это в круассан. Нереально вкусно - я это проверяла в рамках гастромаркетов с уличной едой, когда принимала в них участие. Этот салат, как правило, нравится даже тем, кто с детства ненавидит капусту. А секрет очень прост: простые и свежие овощи и идеальный соус. Сейчас как раз сезон молодой и очень вкусной капусты. Самое время попробовать приготовить столь нашумевший и до безобразия простой салат.

Александра Жирнова,
редактор рубрики

Ингредиенты:

капуста красная — 300г
капуста белокочанная — 500г
морковь — 1/2 шт
майонез — 50г
греческий йогурт или сметана — 50г
горчица дижонская — 2ч.л.
сахар — 1ч.л
лимон — 1шт
соль — пара щепоток

Шаг 1

Мелко нарезать белую и красную капусту. Если у вас есть кухонный комбайн, то это просто праздник. Он идеально нашинкует все за вас.

Шаг 2

Смешиваем обе капусты в глубокой миске. Добавляем сок 1/2 лимона и немного сахара и хорошенько мнем капусту.

Шаг 3

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить к капусте.

Шаг 4

Переходим к самому важному этапу – приготовление соуса! Кладем в миску майонез, йогурт или сметану, горчицу, соль, сахар, сок лимона (у меня был лайм, я также натерла в соус цедру). Хорошо перемешиваем и выправляем по вкусу: должен получиться слегка кисло-сладкий и островатый соус.

Шаг 5

Заправляем капусту и подаем на стол. Не ограничивайте свою фантазию. В этот салат также отлично могут вписаться лук, редис или, например, кукуруза - у каждой американской семьи существует своя фирменная вариация.

Всего:43

180414

Ольга

03 Декабря 2021

Шиза, назвать капустный салат "гениальным изобретением американцев". Очнитесь, это же просто капустный салат, как в столовке. И заправки к нему всегда делали кто во что горазд, самые разнообразные.

-15

Ответить

Главный

03 Февраля 2022

Ответить

Елена

20 Января 2022

Может быть в американской столовке, в наших точно был другой капустный салат

Ответить

ana mironova

07 Ноября 2020

МЕТЕЛКА

-4

Ответить