Горячий шоколад с чили и коньяком

Ольга Барановская, 11 февраля 2014
Этот рецепт сейчас особенно актуален. Мало того, что он как нельзя кстати подходит к 14 февраля. Но и просто зимними вечерами его согревающей способности нельзя не учитывать. Порадуйте своих любимых или себя чашечкой ароматного горячего шоколада. Помним, что на качестве шоколада в данном случае грех экономить.

Ингредиенты:

  • молоко - 350 мл;
  • перец чили - 1 шт;
  • палочка корицы - 1 шт;
  • стручок ванили - 1 шт;
  • черный шоколад с содержанием какао не менее 70 % - 100 гр;
  • коньяк - 1 ст.л.;
  • коричневый сахар - 1 ч.л.

редактор рубрики
Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Если не найдете стручок ванили, возьмите сахар с натуральной ванилью, чайную ложку. Тогда не кладите в конце коричневый... Но рекомендую поискать стручок.

Шаг 1

Стручок ванили разрезаем вдоль пополам и вычищаем ножом семена.

Шаг 2

Наливаем в ковшик молоко. Отправляем в него палочку корицы и стручок ванили вместе с семенами.

Шаг 3

Чили режем вдоль пополам и удаляем сердцевину с семенами.

Шаг 4

Кидаем к молоку. Я его порезала под размер джезвы. Ставим на небольшой огонь греться. До кипения не доводим! Следим, начнет закипать - снимаем.

Шаг 5

Пока греется молоко, шоколад поломаем на кусочки и отправим в блендер. Мне посчастливилось приобресть шоколадку с огромным количеством индивидуальных упаковок, которые пришлось методично разворачивать. Медитативное развлечение.

Шаг 6

Измельчаем в крошку. Если нет блендера, быстро трем на терке, пока он не растаял в руках.

Шаг 7

Горячее молоко процеживаем.

Шаг 8

Всыпаем в него шоколад и отправляем обратно, но на самый маленький огонь, и варим, помешивая, пока шоколад полностью не раствориться, примерно минут десять.

Шаг 9

Затем снимаем с огня, вливаем коньяк.

Шаг 10

И всыпаем сахар по вкусу, мне одной чайной ложки более чем достаточно.

Шаг 11

Разливаем по чашкам и подаем. Помним, он густой и очень горячий. Но невероятно ароматный и вкусный.
Nadejda
Nadejda
02 Марта 2014
наверно очень согревает)))
Ольга Барановская
Ольга Барановская
04 Марта 2014
он очень уютный, да )))
Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Москва
Ваш город
Загрузка...