Найти по параметрам

Горячий шоколад с чили и коньяком


Этот рецепт сейчас особенно актуален. Мало того, что он как нельзя кстати подходит к 14 февраля. Но и просто зимними вечерами его согревающей способности нельзя не учитывать. Порадуйте своих любимых или себя чашечкой ароматного горячего шоколада. Помним, что на качестве шоколада в данном случае грех экономить.
Время приготовления — менее 30 мин
Сложность — просто
Основной ингредиент: шоколад
Категория: коктейли и напитки
Кухня: авторская

2
порции
шоколад

Ингредиенты:

  • молоко - 350 мл;
  • перец чили - 1 шт;
  • палочка корицы - 1 шт;
  • стручок ванили - 1 шт;
  • черный шоколад с содержанием какао не менее 70 % - 100 гр;
  • коньяк - 1 ст.л.;
  • коричневый сахар - 1 ч.л.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Если не найдете стручок ванили, возьмите сахар с натуральной ванилью, чайную ложку. Тогда не кладите в конце коричневый... Но рекомендую поискать стручок.

Шаг 1

шоколад
Стручок ванили разрезаем вдоль пополам и вычищаем ножом семена.

Шаг 2

шоколад
Наливаем в ковшик молоко. Отправляем в него палочку корицы и стручок ванили вместе с семенами.

Шаг 3

шоколад
Чили режем вдоль пополам и удаляем сердцевину с семенами.

Шаг 4

шоколад
Кидаем к молоку. Я его порезала под размер джезвы. Ставим на небольшой огонь греться. До кипения не доводим! Следим, начнет закипать - снимаем.

Шаг 5

шоколад
Пока греется молоко, шоколад поломаем на кусочки и отправим в блендер. Мне посчастливилось приобресть шоколадку с огромным количеством индивидуальных упаковок, которые пришлось методично разворачивать. Медитативное развлечение.

Шаг 6

шоколад
Измельчаем в крошку. Если нет блендера, быстро трем на терке, пока он не растаял в руках.

Шаг 7

шоколад
Горячее молоко процеживаем.

Шаг 8

шоколад
Всыпаем в него шоколад и отправляем обратно, но на самый маленький огонь, и варим, помешивая, пока шоколад полностью не раствориться, примерно минут десять.

Шаг 9

шоколад
Затем снимаем с огня, вливаем коньяк.

Шаг 10

шоколад
И всыпаем сахар по вкусу, мне одной чайной ложки более чем достаточно.

Шаг 11

шоколад
Разливаем по чашкам и подаем. Помним, он густой и очень горячий. Но невероятно ароматный и вкусный.

Приятного аппетита!

Теги: шоколад, перец чили, палочка корицы, стручок ванили

Комментарии
Nadejda
Nadejda , 2 Марта 2014, 23:01

наверно очень согревает)))

ответить
Ольга Барановская
Ольга Барановская, 4 Марта 2014, 11:26

он очень уютный, да )))

ответить
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Кофе с пряным молоком

Кофе с пряным молоком

Я - кофеман! Люблю кофе всякий, но непременно с молоком или сливками. С давних пор стараюсь покупать домой кофе, который можно заваривать во френч-прессе (на упаковке ищем специальный значок - кар...

Кофе по-восточному

Кофе по-восточному

Изумительно ароматный утренний напиток. Бодрит и восхищает своим ярким вкусом.

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...