Горячий шоколад с чили и коньяком

Ольга Барановская, 11 февраля 2014
Этот рецепт сейчас особенно актуален. Мало того, что он как нельзя кстати подходит к 14 февраля. Но и просто зимними вечерами его согревающей способности нельзя не учитывать. Порадуйте своих любимых или себя чашечкой ароматного горячего шоколада. Помним, что на качестве шоколада в данном случае грех экономить.

Ингредиенты:

  • молоко - 350 мл;
  • перец чили - 1 шт;
  • палочка корицы - 1 шт;
  • стручок ванили - 1 шт;
  • черный шоколад с содержанием какао не менее 70 % - 100 гр;
  • коньяк - 1 ст.л.;
  • коричневый сахар - 1 ч.л.

Ольга Барановская,
редактор рубрики Рецепты от Restoran.ru
Если не найдете стручок ванили, возьмите сахар с натуральной ванилью, чайную ложку. Тогда не кладите в конце коричневый... Но рекомендую поискать стручок.

Шаг 1

Стручок ванили разрезаем вдоль пополам и вычищаем ножом семена.

Шаг 2

Наливаем в ковшик молоко. Отправляем в него палочку корицы и стручок ванили вместе с семенами.

Шаг 3

Чили режем вдоль пополам и удаляем сердцевину с семенами.

Шаг 4

Кидаем к молоку. Я его порезала под размер джезвы. Ставим на небольшой огонь греться. До кипения не доводим! Следим, начнет закипать - снимаем.

Шаг 5

Пока греется молоко, шоколад поломаем на кусочки и отправим в блендер. Мне посчастливилось приобресть шоколадку с огромным количеством индивидуальных упаковок, которые пришлось методично разворачивать. Медитативное развлечение.

Шаг 6

Измельчаем в крошку. Если нет блендера, быстро трем на терке, пока он не растаял в руках.

Шаг 7

Горячее молоко процеживаем.

Шаг 8

Всыпаем в него шоколад и отправляем обратно, но на самый маленький огонь, и варим, помешивая, пока шоколад полностью не раствориться, примерно минут десять.

Шаг 9

Затем снимаем с огня, вливаем коньяк.

Шаг 10

И всыпаем сахар по вкусу, мне одной чайной ложки более чем достаточно.

Шаг 11

Разливаем по чашкам и подаем. Помним, он густой и очень горячий. Но невероятно ароматный и вкусный.
Nadejda
Nadejda
02 Марта 2014
наверно очень согревает)))
Ольга Барановская
Ольга Барановская
04 Марта 2014
он очень уютный, да )))
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Ролл из стейка
Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленно...
27 апреля 2020
Сэндвич с куриной грудкой
Это прекрасный вариант завтрака или "ссобойки". Очень вкусный, сытный и полезный. Зачем нам фастфуд, если мы д...
27 апреля 2020
Свиные ребра на гриле
Устали от обычного шашлыка? Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете! Сочная мякоть... да и процесс поедания мяса на кос...
Загрузка...