Гороховый суп постный

Ольга Барановская, 01 января 1970
У меня с этим супом связаны самые светлые воспоминания. Потому, как я в детстве не ела мясные супы, мама варила мне именно такой. Ну и в Пост чудесно.

Ингредиенты:

  • горох - 1 стакан;
  • картошка - 4 шт;
  • лук - 1 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • растительное масло - 4 ст.л.;
  • паприка - 1 ч.л.;
  • чили - 1/2 ч.л.;
  • соль;
  • чиабатта - 1/2 шт;
  • зеленый лук для подачи.

Шаг 1

Горох промываем и заливаем холодной водой. Оставляем набухать минимум на 5 часов, можно на ночь.

Шаг 2

Затем еще раз промываем горох до прозрачности воды. Наполняем 3-литровую кастрюлю водой на 2/3, кидаем горох, после закипания снимаем пенку (если горох хорошо промыли, ее будет мало), уменьшаем огонь и варим час почти до готовности.

Шаг 3

Картошку чистим и нарезаем брусочками. По истечении часа кидаем картошку в кастрюлю к гороху. После закипания солим.

Шаг 4

Лук режем полосочками.

Шаг 5

Морковку трем на мелкой терке.

Шаг 6

На сковородке разогреваем растительное масло, отправляем туда лук. Пассеруем минутку. Затем добавляем морковь. Пассеруем овощи вместе на небольшом огне минуты 2-3. В конце всыпаем паприку и чили. Если кушать будут дети, чили не кладем.

Шаг 7

Затем отправляем пассеровку в суп. Варим до готовности картошки (обычно - с момента ее закипания - минут 15-20).

Шаг 8

Пока можно заняться сухариками. Чиабатта - хлеб постный и подходит нам, как нельзя лучше. Режем чиабатту кубиками и раскладываем на застеленный кулинарной бумагой противень.

Шаг 9

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. После этого достаем, перемешиваем и убираем еще минут на 5, до золотистости.

Шаг 10

Подаем суп с сухариками и рубленым зеленым луком. На следующий день блюдо еще вкуснее.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Ролл из стейка
Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленно...
27 апреля 2020
Сэндвич с куриной грудкой
Это прекрасный вариант завтрака или "ссобойки". Очень вкусный, сытный и полезный. Зачем нам фастфуд, если мы д...
27 апреля 2020
Свиные ребра на гриле
Устали от обычного шашлыка? Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете! Сочная мякоть... да и процесс поедания мяса на кос...
Загрузка...