Найти по параметрам

Гороховый суп постный


У меня с этим супом связаны самые светлые воспоминания. Потому, как я в детстве не ела мясные супы, мама варила мне именно такой. Ну и в Пост чудесно.
Время приготовления — 1,5 часа
Сложность — просто

8
порций
бобовые

Ингредиенты:

  • горох - 1 стакан;
  • картошка - 4 шт;
  • лук - 1 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • растительное масло - 4 ст.л.;
  • паприка - 1 ч.л.;
  • чили - 1/2 ч.л.;
  • соль;
  • чиабатта - 1/2 шт;
  • зеленый лук для подачи.

Шаг 1

бобовые
Горох промываем и заливаем холодной водой. Оставляем набухать минимум на 5 часов, можно на ночь.

Шаг 2

бобовые
Затем еще раз промываем горох до прозрачности воды. Наполняем 3-литровую кастрюлю водой на 2/3, кидаем горох, после закипания снимаем пенку (если горох хорошо промыли, ее будет мало), уменьшаем огонь и варим час почти до готовности.

Шаг 3

бобовые
Картошку чистим и нарезаем брусочками. По истечении часа кидаем картошку в кастрюлю к гороху. После закипания солим.

Шаг 4

бобовые
Лук режем полосочками.

Шаг 5

бобовые
Морковку трем на мелкой терке.

Шаг 6

бобовые
На сковородке разогреваем растительное масло, отправляем туда лук. Пассеруем минутку. Затем добавляем морковь. Пассеруем овощи вместе на небольшом огне минуты 2-3. В конце всыпаем паприку и чили. Если кушать будут дети, чили не кладем.

Шаг 7

бобовые
Затем отправляем пассеровку в суп. Варим до готовности картошки (обычно - с момента ее закипания - минут 15-20).

Шаг 8

бобовые
Пока можно заняться сухариками. Чиабатта - хлеб постный и подходит нам, как нельзя лучше. Режем чиабатту кубиками и раскладываем на застеленный кулинарной бумагой противень.

Шаг 9

бобовые
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. После этого достаем, перемешиваем и убираем еще минут на 5, до золотистости.

Шаг 10

бобовые
Подаем суп с сухариками и рубленым зеленым луком. На следующий день блюдо еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Теги: горох, картофель, чиабатта, сухарики

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Рассылка
Похожие рецепты

Овощной суп с чечевицей

Овощной суп с чечевицей

Прекрасный самодостаточный суп. Богатый на вкус, совершенно не страдающий от отсутствия мяса. Если вы не держите Пост, варите то же самое на бульоне.

Томатно-овощной суп домашний

Томатно-овощной суп домашний

Абсолютно постный рецепт. Как вы понимаете, не все вегетарианское или постное непременно скучное и пресное. Как раз яркий пример. Вкусов и ароматов в этом супе столько, что вам в голову не придет его ...

Овощной суп с рисом и карри

Овощной суп с рисом и карри

Замечательный суп - вегетарианский, но в то же самое время очень сытный. Очень интересно сочетаются овощи с карри, ярко выступает болгарский перец. Мне очень понравился суп. Вкус настолько интересный,...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...