Диетические куриные котлеты в духовке

Ольга Барановская, 01 января 1970
Мне этот рецепт известен уже очень давно, практически с детства... И тут я благополучно про него вспомнила, модифицировала под режим нашего питания и вуа ля! Вкуснотища!

Ингредиенты:

  • куриный фарш - 500 гр;
  • кабачок - 1/2 небольшого (250 гр);
  • обезжиренный творог (у меня 1,8%) - 100 гр;
  • яйцо - 1 шт;
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • укроп - пучок;
  • соль, свежемолотый белый перец. 

Шаг 1

Трем кабачок на мелкой терке. Если он молодой, как в моем случае, то вместе с кожей и семенами (их почти нет).

Шаг 2

Хорошо отжимаем жидкость из натертой мякоти.

Шаг 3

Смешиваем с фаршем.

Шаг 4

Добавляем творог.

Шаг 5

Затем крахмал.

Шаг 6

Потом хорошо перемешиваем с яйцом. Фарш сразу станет нежнее.

Шаг 7

Выдавливаем в фарш чеснок и добавляем мелко порезанный укроп.

Шаг 8

Хорошо перемешиваем, солим и перчим.

Шаг 9

Еще раз вымешиваем фарш.

Шаг 10

Застилаем противень фольгой.

Шаг 11

Смоченными холодной водой руками формируем котлеты примерно 2-2,5 см толщиной и раскладываем на фольгу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (у меня стояли 35). Режим конвекция+гриль. В процессе готовки я переворачиваю противень, потому как духовка неравномерно печет. По истечении времени приготовления, духовку выключаем, а котлеты оставляем внутри минут на 15, чтобы они не растеряли все свои соки.

Шаг 12

Они получаются золотистого цвета и удивительно сочные. Очень хорошо отделяются от фольги лопаткой.

Шаг 13

Подаем с вашим любимым гарниром. Невообразимо вкусно!
Медуница
Медуница
02 Августа 2016
Благодарю за рецепт! получилась вкуснятина!
Серая_Королева
Серая_Королева
22 Мая 2016
получился интересный, насыщенный вкус, спасибо за рецепт
единственный минус - к фольге прилипли, наверное, надо было маслом смазать
sari4eva
sari4eva
09 Октября 2012
А я добавляю для мягкости и сочности в фарш замоченные овсяные хлопья.
Ольга Барановская
Ольга Барановская
10 Октября 2012
В данном случае эту функцию выполняет кабачок, но идея интересная! Спасибо! )
Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 апреля 2020
Ролл из стейка
Мне очень нравятся такие изобретения - остался кусок мяса, взяли и сделали вкуснющий ролл. Сочетание хорошо приправленно...
27 апреля 2020
Шашлык из баранины
Успех любого шашлыка, а в особенности бараньего на прямую зависит от качества мяса. Если делать, то из хорошего мяса, ил...
27 апреля 2020
Корюшка, запеченная в специях
Сезон моей любимой рыбки! Как же несказанно я была рада, открыв для себя этот способ!!! В котором не надо 2 часа стоять ...
Загрузка...