Блинчики на кефире

Ольга Барановская, 24 февраля 2020

Блинчики на кефире, в отличие от молочных, получаются пузырчатые, пухленькие и удивительно воздушные! Они также подходят для заворачивания начинок, но эластичность у них чуть меньше, чем у блинов на молоке.

Ингредиенты:

кефир - 500 мл;
яйца - 2 шт;
сода - 1/2 ч.л.;
сахар - 4 ч.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
мука - 6 ст.л. с горкой;
растительное масло - 2 ст.л.

Шаг 1

В чашу блендера наливаем кефир, засыпаем муку, затем соду, сахар и соль, а затем вбиваем яйца.

Шаг 2

Перемешиваем до однородности пару минут.

Шаг 3

Наливаем в тесто растительное масло. Взбивать больше не нужно! Перемешаем аккуратно поварешкой, которой будем выпекать блины.

Шаг 4

На разогретую сковородку наливаем поварешку теста, распределяя его по всей поверхности сковороды и жарим на среднем огне 1-2 минуты. Как только края слегка зазолотились, пора переворачивать. Еще минуту-две жарим с другой стороны.

Шаг 5

Перекладываем на тарелку. Посмотрите, какие они восхитительно дырчатые!

Шаг 6

Я очень люблю их со сметаной!

Всего:39

116 832

Лена

20 Мая 2022

Спасибо за рецепт! Даже первый блин получился не «комом» хотя я давно их не готовила и думала не получится сразу и буду что то добавлять с тесто, но нет…удача

Ответить

Nisa

24 Декабря 2021

Блинчики просто супер!! Спасибо за рецепт

Ответить

Mariia Stadnichenko

25 Июля 2020

Добавила ещё немного сахара, муки и вбила кипяток. Блинчики ооочень вкусные и жарились отлично!

-1

Ответить

Влад, 34см, 188см, 101кг

16 Мая 2020

Идеально получилось. Тоже по началу первый блин прилип. Но нужно было просто сковородку лучше прогреть. Спасибо

Ответить

Вадим

13 Мая 2020

Вы конечно меня извините, но это ужас я уже добавлял и муку и все, но эти "блинчики" вообще не отстают от сковородки и темболее рвутся это ужас?! (Это первое) Еле еле отдёр от сковородки но на вкус просто волшебные!!! (Это второе)

-2

Ответить

Василиса

25 Февраля 2020

Класс . Я в восторге.

Ответить

valentin-1950

09 Января 2020

Я добавлял ещё 250 г. кипяточка.

Ответить

zemashar

07 Июля 2019

Я тоже плюс одну ложку муки добавила? Отлично получилось - и не тонко, и не толсто. Кефир ещё вкусный надо брать, тогда вообще пальчики оближешь!

Ответить

mashenka__ru

05 Октября 2017

Супер классный по своему рецепт) я пекла блинчики на простокваше, получились пышные плотные блинчики. Единственное, соли можно добавить чуть меньше, и на ложку больше сахара, плюс ещё одну ложечку муки на эту массу кефира (простокваши). Кто любит блины тонкие и рыхлые - этот рецепт не подойдёт.

Ответить