Арбузный лимонад

Ольга Барановская, 9 сентября 2014

Пошла арбузная пора. Поэтому предлагаю вам рецепт прохладительного напитка, который порадует и деток, и взрослых!

Ингредиенты:

арбуз - 1,5 кг (чистый вес мякоти, без корок);
лимоны - 4 шт;
сахар - 1 стакан;
вода - 1 стакан;
газированная вода - 1 л.

Шаг 1

Разрезаем арбуз на большие дольки, чтобы удобно было срезать кожуру.

Шаг 2

Соответственно - срезаем корку...

Шаг 3

...и нарезаем маленькими квадратиками, дабы удалить все косточки, скрупулезно и внимательно.

Шаг 4

Пробиваем мякоть арбуза в бледере (или погружным блендером), убираем пока в холодильник.

Шаг 5

Делам сироп: заливаем стакан сахара стаканом воды (лучше горячей, из чайника). Прогреваем на небольшом огне до полного растворения сахара, периодически помешивая, не кипятим! Оставляем остывать.

Шаг 6

Делаем сок из лимонов.

Шаг 7

Нам нужен стакан сока, у меня ушло 4 лимона. Советую после соковыжималки еще раз пропустить через сито, потому что в лимонах много малюсеньких косточек, которые не задерживаются в соковыжималке (для цитрусовых). Смешиваем арбузный сок, сок лимона и сироп. Сироп добавляйте осторожно! Нужное его количество будет зависеть от кислости лимонов и сладкости арбуза. Мне понадобилось примерно 3/4 получившегося сиропа - пробуйте, смесь должна быть чуть более сладкой, чем вам хотелось бы, потому как мы ее будем разбавлять газировкой.