Секрет сочного фарша


Заза Шенгелия, шеф-повар ресторана «Ткемали», рассказал какой ингредиент добавить в фарш, чтобы он получился сочным и вкусным.

Приятного аппетита!

Теги:

Комментарии
rebrovivan
rebrovivan, 10 Ноября 2018, 15:32

Красавец, уважаю.
Даже понимаю почему - лёд. Но про "долго вымешивать", особенно если в ручную, он скромно умолчал.
А когда блюдо головное, имеет смысл не поскупиться на крутой мясной бульон.

ответить
добавить:фото

Рассылка

Суп из белых грибов и шиитаке от шеф-повара ресторана «Турандот»

Суп из белых грибов и шиитаке от шеф-повара ресторана «Турандот»

Шеф-повар ресторана «Турандот» Димтрий Еремеев поделился рецептом простого и вкусного супа из белых грибов.

Крем-суп из тыквы от шеф-повара ресторана «Кузня»

Крем-суп из тыквы от шеф-повара ресторана «Кузня»

Шеф-повар ресторана «Кузня» Руслан Закиров поделился с нами поистине осенним рецептом из тыквы — крем-суп, который легко...

Говядина с черным перцем от шеф-повара ресторана «Китайская грамота»

Говядина с черным перцем от  шеф-повара ресторана «Китайская грамота»

Чжан Сяньчэн, шеф-повар ресторана «Китайская грамота» поделился с нами интересным и колоритным блюдом – говядина с черны...

Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...