Как выбрать ананас

tester, 18 мая 2020
Этот сладкий тропический плод надежно обосновался на наших кухнях и является одним из самых любимых лакомств, как детей, так и взрослых.Все хозяйки знают, что ананас мы употребляем не только как фрукт или десерт, но и добавляем его в салаты, мясные блюда и выпечку. Сейчас ананасы можно найти в магазинах круглый год. Чтобы вкус фрукта не разочаровал вас, необходимо знать, как выбрать ананас.
Как выбрать ананас

   При покупке этого экзотического фрукта нужно обращать внимание на листья и корку. Эти «параметры» можно оценить еще в магазине или на рынке. Если листья ананаса густые и зеленые, значит, плод сорван недавно. Сухая ботва говорит о том, что ананас не совсем свежий. По листьям ананаса можно судить также и о спелости плода. Если листочек отрывается легко, то ананас вполне спелый. Если при отрыве листочка возникли трудности, следовательно, ананас еще не созрел. Ну, а если вместе с листочком оторвалась вся ботва, значит, плод не только переспел, но и начал подгнивать. 
   По его корке тоже можно многое понять. Придавите корку пальцем, и если она слегка пружинит, значит, ананас спелый. Жесткая или мягкая корка свидетельствует не в пользу ананаса. У спелого плода корка может быть зеленого цвета. Сочность мякоти определяется похлопыванием ладони по ананасу. Если вы услышали глухие звуки, значит, плод зрелый, а мякоть в нем сочная. Пустые звуки служат признаком того, что плод уже высыхает. 
   Мякоть и аромат фрукта окончательно просветят вас, справились вы с задачей или нет. Мякоть желто-золотистого цвета бывает только у спелых ананасов. При этом она мягковатая и восхитительно ароматная. Нежный и сладкий аромат верный признак спелости ананаса. У зеленого ананаса мякоть светлая, лимонного оттенка, аромат невыразительный, практически не слышен. А слишком резкий запах возникает у некачественных фруктов, внутри которых начались процессы брожения. Такое амбре можно услышать, не разрезая ананас. Нужно просто хорошо понюхать его, прежде чем покупать. 
   Вы замечали, что цены на одинаково хорошие ананасы существенно разнятся даже в пределах одного магазина? Цена фрукта зависит от того, каким способом он был доставлен в страну. Если самолетом, то цена будет высокой. Но самолетом доставляют спелые плоды. Недозревшие ананасы переправляют на кораблях и за время пути они дозревают. Соответственно, аромат у них не такой нежный, мякоть не такая сочная, зато цены гораздо ниже.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
20 февраля 2020
Секрет сочного фарша
Заза Шенгелия, шеф-повар ресторана «Ткемали», рассказал какой ингредиент добавить в фарш, чтобы он получился сочным и вк...
20 февраля 2020
Секрет приготовления теста для пирогов
Полина Баранова, шеф-кондитер отеля «Марко Поло Пресня», поделилась секретом приготовления теста для пирогов и булочек.
20 февраля 2020
Как сделать мясо мягким
Шеф-повар ресторана Chicago Grill&Bar Иван Вараксин делится советом по приготовлению мягкого и сочного стейка
Загрузка...