Используем лавровый лист правильно

Redaktor, 18 мая 2020
Лавровый лист - очень распространненная на Руси пряность. Но использовать его нужно уметь. Он подходит не везде и нужно знать некие нюансы. Смотрим.
Используем лавровый лист правильно

Как правильно использовать лавровый лист?

— лавровый лист кладется за 5 минут до готовности бульона, и за 10 минут до готовности тушеных блюд;

— в куриный бульон лавровый лист не добавляется, иначе бульон потеряет вкус и аромат;

— в овощной бульон кладется в ограниченном количестве или не кладется совсем, так как супы на этом бульоне ароматизируются овощами;

— на литр жидкости берется не больше 1-2 листиков;

— перед тем как положить лавровые листики в блюдо, нужно потереть их друг об друга, аромат станет более насыщенным;

— в готовом блюде лавровый лист оставлять нельзя, он придает горечь, необходимо сразу же извлекать по окончании варки.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
20 февраля 2020
Секрет сочного фарша
Заза Шенгелия, шеф-повар ресторана «Ткемали», рассказал какой ингредиент добавить в фарш, чтобы он получился сочным и вк...
20 февраля 2020
Секрет приготовления теста для пирогов
Полина Баранова, шеф-кондитер отеля «Марко Поло Пресня», поделилась секретом приготовления теста для пирогов и булочек.
20 февраля 2020
Как сделать мясо мягким
Шеф-повар ресторана Chicago Grill&Bar Иван Вараксин делится советом по приготовлению мягкого и сочного стейка
Загрузка...